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辣椒呛嗓子有好多原因;1;是在炒辣椒时没有炸透,如果吃干的辣椒,锅里放油,用慢火把辣椒炸香,皮发褐红色,里面的辣椒籽经过油炸后也是香的,这样的辣椒不会呛嗓子了。每次在炒菜时先放入辣椒,葱,姜炝锅,这时要开排气扇,不然也会呛的。这样炒出来的菜即香辣又营养,吃了不上火。2;在炸辣椒油时,干辣椒面要加入开水浸泡,湿透为止,锅里加油,2;1辣椒与油的比例,锅里加温,慢火炸,直至辣椒面颜色变紫红色,油面油花变小就可以了,这样的辣椒油香而不辣,吃了不上火,不呛嗓子。3;在炒辣椒菜时要打开排气扇,做好排风流畅。辣只是一种痛觉,其实不管是舌头还是身体的其他器官,只要有神经能感觉到的地方就能感受到辣。但在吃辣的过程中,如果再说话或者笑,那么辣味就会进入气管,有刺激性的气味使鼻、嗓等器官感到不舒服。这就会“呛”着了。
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