1、养生的吃法
【材料】黑芝麻5~10斤。
【用法】将黑芝麻放到清水中淘洗，撇去水面不能沉底的芝麻，这一部分长得不饱满。把干净、饱满的芝麻捞出来。在笼屉内铺好屉布，把黑芝麻均匀铺在笼屉内，大火烧开，改小火蒸20~30分钟，取出后用甩干机甩干水分，再放到阳台上摊匀，晾干潮气。如果天气不好，就在室内烘干或吹干。晒干后再蒸，反复蒸九次，即成“九蒸九晒黑芝麻”。把蒸好的黑芝麻研成细粉，装入塑料袋中密封备用，每次取1勺，加少量蜂蜜搅匀，用适量低度的温酒送服。
芝麻比较硬，而且含有的油脂比较多，有油腻感，不容易消化吸收，吃多了容易胃胀。而在反复蒸煮的过程中，芝麻中的油脂会被蒸出来，并随蒸馏水留到下面的锅底里，油腻感会大大减轻，补而不腻，比芝麻酱还好消化。最好选择在高温晴朗的天气用太阳晒干，补阳气的效果更好。古书记载，长期吃这样的黑芝麻可以让人白发变黑，老牙脱落、长出新牙。
这种吃法是为了养生，不是为了口感。一定要用黑芝麻，补肾的作用更好。如果用白芝麻，真有点浪费了这么多工序。
2、芝麻的好处
(1)含有丰富的蛋白质。芝麻中的蛋白质含量原因高于肉类，其中钙质的含量是牛奶的2倍以上。
(2)黑芝麻中含有丰富的维生素E，并且这种物质的含量是所有植物性食物中最多的一种。维生素E能够有效的促进我们体内的细胞进行分类。所以，在日常生活中多吃黑芝麻能够有效的起到延缓衰老的作用。
(3)黑芝麻具有降血脂的作用。
(4)黑芝麻中富含各种维生素，对于治疗身体虚弱有着很好的效果，同时还能够很好的养护我们的皮肤。
3、芝麻的吃法
(1)黑芝麻粥
做法：将黑芝麻洗干净之后晒干，然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候去除适量，每天早晚吃一次。
功效：这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑，对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。
(2)芝麻蜂蜜羹
做法：取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜，然后加入一个鸡蛋清，调和之后每天早晚个吃一次。
功效：能够有效的降低体内的胆固醇，也能够很好的预防高血压和动脉硬化的情况。
(3)芝麻首乌杞子丸
做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。
功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况。
(4)黑芝麻黄面
做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡，可以加入少量的食盐或者白糖。
功效：能够起到美容美发、保护肠胃的作用，非常适合那些脸色不好、肠胃功能不佳的患者。
(5)黑芝麻蜜糕
做法：将黑芝麻炒香然后研磨成为粉末。与玉米粉、蜂蜜、面粉等等搅拌均匀，加入适量的清水和成面团，并且进行发酵，然后放入锅中蒸熟。
功效：能够有效的保健肠胃和肝部，摈弃促进我们体内的红细胞生长。
(6)黑芝麻桑葚糊
做法：将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净，然后一起捣烂。将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了。
功效：这种迷糊能够很好的滋养我们的五脏六腑、去除体内的风湿虚火等等，日常多喝能够有效的治疗虚弱和早衰等等疾病。芝麻怎么吃最好，这道食谱是一个不错的选择。
黑芝麻的颗粒很小，一般情况下都是存放在罐子里面，但是存放不当黑芝麻则是有可能发霉的，那么黑芝麻发霉了还可以吃吗？黑芝麻孕妇能不能吃呢？黑芝麻会发霉吗
这是有可能的。黑芝麻发霉之后，颜色会略显得有些灰白，用手捏开之后，闻得到一股霉味，尝起来还有一股苦涩的味道。黑芝麻的皮薄肉嫩，吸湿性强，含油量高，在高温潮湿的环境下容易发霉；再者黑芝麻籽粒小，孔隙度小，如果大量堆积在一起不松散，也会导致霉变。
黑芝麻发霉了能吃吗
黑芝麻发霉了不能吃。黑芝麻发霉之后，会产生大量的黄曲霉菌，这是一种对人体危害极大的霉菌，它的毒素在肝脏，心脏和肌肉中逐渐累积，有很强的致癌性，容易对肝脏造成直接损伤，诱发肝癌。
黑芝麻孕妇可以吃吗
孕妇吃黑芝麻可以长期吃，怀孕是一件非常消耗营养的时，胎儿的营养全靠母体提供，所以孕妇需要长期补充各种营养，孕妇可以在每天的食用范围内，长期吃黑芝麻，有利于自身和胎儿的健康。
黑芝麻孕妇吃了有什么好处
1、降血压：黑芝麻中含有丰富的钾离子和含量相当低的钠离子，有助于排出体内多余钠离子。所以孕妇食用黑芝麻具有调节血压水平，防止出现孕期高血压的作用。
2、养颜润肤：黑芝麻中的油脂含量很高，其中含有的脂溶性维生素E，有增强皮肤抵抗力，保持皮肤弹性、滋润度，使皮肤表面光滑的作用，同时还可以抵抗自由基，可以减少孕期自由基，防止胎儿受到自由基的影响。
3、补充蛋白质：黑芝麻中的的蛋白质含量约为百分之二十，具有丰富的蛋白质。孕妇在怀孕期间需要大量的蛋白质来维持胎儿的生长发育。并且乳汁的形成也需要大量的蛋白质，所以孕妇吃黑芝麻，可以补充蛋白质。
4、促进胎儿视力、大脑发育：黑芝麻中的油脂含量很高，约为百分之四十六，不饱和脂肪酸含量占大部分，其中多不饱和脂肪酸DHA，DHA是胎儿大脑和视网膜的组成成分，孕妇食用黑芝麻可以促进胎儿大脑发育和视力的发育。
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