地处保定的高碑店，小吃美食也跟保定如出一辙。
比如始创于90世纪30年代初期的高玛纳驴肉火烧店，在高碑店也是有的。
由孙玉诚老师傅创立，开始叫米各庄驴肉火烧，02年注册商标高玛纳驴肉火烧。俗话说"天上龙肉，地上驴肉"这句话是对驴肉的美誉，驴肉不仅味道鲜美，耐人回味。
驴的全身都是宝，在驴肉火烧这 一经典美食基础上，驴肉包子，驴肉水饺，全驴宴，听起来就很有特点吧！
来高碑店，豆皮、豆腐丝很有名。
此豆皮跟我们大武汉的豆皮不一样，这种豆皮也是豆制品，对，就整得跟我们武汉的千张差不多，浓郁的香味，乳黄的色泽，算是比较天然的。
当坐着绿皮火车路过高碑店时，就会有站台售货车或当地农民，在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。
被人誉为“豆腐筋”的高碑店豆腐丝，以其浓郁的香味，乳黄的色泽，匀称的条股而成为独具一格的地方名吃。
每次坐绿皮火车经过高碑店的时候，如果停车，列车广播就会广播:高碑店豆腐丝，高碑店豆腐丝，高碑店豆腐丝！高碑店的豆腐丝，距今已有300多年的历史。据查，它原出自当地姓贾和姓王的两家，现在仍从事豆腐丝加工的贾、王两家传人，已是第7代。
豆腐丝切成段，起锅烧油包容，姜，蒜，红辣椒，煸炒出香味儿，然后放入切好的豆腐丝翻炒，最后放入，肉丝儿，然后加入胡椒粉酱油，盐，鸡精，香油，大火翻炒出锅即可。
另外，高碑店还有其他的美食，那么其他独特美食都有：臭豆腐，毛蛋，高桥火烧！
以上就是我对高碑店有啥小吃？的分享，谢谢。
高碑店村属于北京， 高碑店市属于河北，这两个地方不一样。
高碑店 市（河北省保定市高碑店市）
高碑店市位于河北省中部，北京西南部，地处北京、天津、保定三角腹地，环首都京津经济圈，是京南保北重要的工业城市。高碑店市隶属保定市。全市总面积672平方千米。截止2012年，高碑店市总人口566172人。
1993年4月9日，撤销新城县，建立了高碑店市。
2013年，高碑店市生产总值125.3亿元，同比2012年增长6.8%；全部财政收入13.2亿元，增长2.4%，公共财政预算收入7.4亿元，同比2012年增长21%；全社会固定资产投资87.21元，同比2012年增长30.4%；社会消费品零售总额增长15%。
高碑店市名优特产有豆腐丝，著名人物有樊於期等。
高碑店村
高碑店村位于北京市东长安街延长线南侧，东临五环路，北有北京华润饭店、紫檀博物馆、高碑店兴隆公园、高尔夫球场；南有高碑店污水处理厂，现辖区面积2.7平方公里，地图上区域面积管理形似一宝“鼎”。常住人口5千7百多人， 外来人口8千多人。全村绿地面积300余亩，各类大小企业商户近500家。被授予“北京最美的乡村”、“首都文明村”、“全国文明村镇”和“全国先进基层党组织”等多项荣誉称号。
北京美丽乡村联合会会员村。
2017年12月，荣获2017名村影响力排行榜300佳。
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