吃馒头，配什么菜最好吃呢？

作为土生土长的北方人，馒头一直是我家里的主食。我家里以前每周至少要蒸两次馒头，我们这里管馒头叫“干粮”，感觉吃饭时如果没有馒头多少会有些吃不饱的意思。

馒头可以搭配的菜很多，不过要说跟馒头搭配的配菜，那么要符合这么几个特点：

1.带有菜汤的炖菜：馒头本身暄软多孔，更加的利于吸收菜里的汤汁，因此跟馒头搭配的菜不能太干巴，否则需要搭配汤或稀饭才能容易下咽和消化。

2.口味要以鲜咸为主：馒头作为北方人的主食，自然会照顾到北方人的饮食习惯，一般跟馒头搭配的菜要咸一些，这样吃起来才下饭。以前很多人喜欢以馒头来搭配咸菜食用，还有最经典的豆腐乳抹馒头都是这个原因。

3.味道不能太过浓烈：跟馒头搭配的菜味道不能太过浓烈，比如很多又麻又辣的菜，这个就不太适合搭配馒头，配米饭才是绝配。

我心目中吃馒头最适合搭配的菜

1.有荤有素的炖菜：红烧肉是搭配馒头最经典的配菜，红烧肉太过油腻可以在里面加点蘑菇、海带之类的蔬菜，这样把馒头掰开夹上一块五花三层，炖的软烂入味的红烧肉，吃的满嘴流油，吃过以后用馒头擦擦嘴边的油脂，再来上一口素菜结结腻，这个可以说是特别享受的一件事。

2.熘制的菜品：熘制的菜品一般食材都经过腌制和上浆，这样过油以后食材会软嫩入味，回锅烹制的时候汤汁都包裹在食材上面，这样搭配馒头来吃鲜香美味，特别的下饭。北方流行的熘肝尖、熘腰花、熘肥肠、熘肉段等，都可以说跟馒头绝配。

3.羊肉汤或羊杂汤：北方人爱喝羊汤是出了名的，不论北方的哪座城市，羊汤馆只要食材够新鲜那么都不缺少顾客。羊汤配油饼或馒头，也是非常经典的吃法，因此也催生了【羊肉泡馍】这个经典的小吃。

4.咸菜：不论是榨菜还是自己家里腌制的咸菜，这些可以说跟馒头都是绝配。自家腌制的咸菜最好多放点油炒一下，这样被油滋润了的咸菜吃起来会更加的润滑，也会有别样的咸香。北方很多人家早餐的标配咸菜、稀饭、馒头，这个可以说是非常经典的

大家平日里买早餐的时候，都会看到有卖包子、馒头的，但不知道有没有人跟小编一样相对于馒头更倾向于包子呢，这主要是因为我们感觉馒头吃起来有种干巴巴的，没啥味道，如果给你个机会，吃馒头的时候，搭上这几种小配菜，绝对有滋有味。

1、红烧肉

其实红烧肉和什么主食搭在一块吃可以说都是绝配，因为红烧肉非常的有滋味，不仅仅能和馒头搭配，和米饭搭配起来也是一个绝配啊！虽然南方和北方分红烧肉的做法完全不同，但是大体上来看是差不多的。红烧肉虽然好吃，但是正在减肥道路上的小伙伴们还是先放弃一下吧。

2、西红柿炒蛋

这个要说是绝配的话肯定不会有人反对的吧，它也是既可以和米饭一起吃也可以和馒头一起吃，因为这道菜里面有西红柿，所以酸酸甜甜的非常的下饭，就连平时吃起来没滋没味的馒头和它在一起吃也变得美味了。

3、白菜炖粉条

这才在东北那边非常的出名，用的材料也非常的简单，就需要准备白菜、粉条和猪五花肉，做起来也是非常的简单的。用这个菜吃馒头的时候，把馒头掰成小块泡在汤里吃最好吃了，这也是一种非常普遍的吃法，馒头上浸满了汤汁，也成为了这道菜的一部分。

4、烤鸭

要说馒头和烤鸭一起吃很配，可能会有人出来反对了。小编是在偶然间吃过一次，感觉烤鸭和馒头配起来的话比和小薄饼一起吃又有了一种别的感觉。有机会的话去尝一次，保证你会爱上那种味道。

5、小鸡炖蘑菇

这个也是一个炖菜，做得好的话那个汤的味道就会非常的鲜，到时候同样的把馒头掰成小块泡在汤里吃，瞬间就有了泡馍的感觉，非常的香！

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