广东省市场监督管理局对饮料、调味品及一些产品进行了抽检，发现了味极鲜酱油一批次产品的抽检结果为不合格。具体的问题主要包括微生物污染、重金属污染等其他指标性的问题，比如说酱油中的菌群总数特别的多，不符合相关的规定。
在使用调味品的时候，大部分的人都会选择一些大牌子的产品，认为这些产品是比较安全的，吃完之后不会让身体出现一些负面的影响。但是有一些大牌子在有了名气之后反而会弱化对于食品安全的管控，如果长期的使用肯定会让消费者的身体出现一些情况，但消费者并不知晓。而食品安全监督管理局的抽检就是在保护消费者的安全，比如在对味极鲜某款酿造酱油进行检查的时候，就发现里面的菌群是非常多的。要知道细菌对人体的影响还是比较大的，如果在烹饪的时候没有使用太高的温度，就有可能让细菌进入到人体的肠道内，也会让你感觉肠胃有一点不舒服。
重金属污染也是不容忽视的，虽然这款酱油中没有出现，但是有一些农产品中是有出现的，比如说本地的生姜中的某项金属元素严重超标了。而农药残留的问题也是比较严重的，这两种问题主要出现在生鲜产品内，像酱油等一系列调味品是不存在的。从中可以看得出食品安全与任何食品都是有关系的，不仅是你吃的蔬菜或者肉类还包括一些调料或者经常使用的蚝油、醋以及酱油。也希望相关部门能够进行经常性的抽检，这样才能让产品妨碍生产产品的时候，更加的注重食品安全。
若在吃完某个食物之后，感觉自己的身体不舒服，就可以去医院进行检查，看看是不是食物中毒了，也要维护自身的权益。
吃了很多年的“千禾黄豆酱油”不合格?19日，成都市食药监局公布的第6期抽检信息让人有些意外。但经核查，标称为“千禾黄豆酱油”的2个批次因氨基酸态氮而不合格的样品其实是冒牌货。据成都商报记者了解，本期监督抽检共1863批，不合格样品21批，其中生产环节9批，流通环节9批，餐饮环节3批，总体不合格率为1.13%。抽检产品包括蔬菜、水果、生鲜畜禽肉、调味品、食用油、油脂及其制品、饮料（含桶装水）、方便食品、薯类和膨化食品、蔬菜制品、酒类、粮食及其制品、糕点、乳及乳制品等产品。
经核查，标称为“千禾黄豆酱油”的、氨基酸态氮不达标的2个批次不合格样品，实为假冒千禾味业食品股份有限公司生产的不合格产品。
食药部门工作人员对成都商报记者称，氨基酸态氮是酱油中的重要组成成分，其含量是区分酱油等级的重要指标，是调味品中的增味物质，氨基酸态氮不达标，味道就不纯正，“但不会对人体造成什么影响”。
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