黑鲫鱼和白鲫鱼的区别
1、体色方面，白鲫鱼体色发白，黑鲫鱼体色发黑，颜色更深。
2、体型方面，白鲫鱼体形呈现扁而宽，黑鲫鱼呈纺锤形，更粗长。
3、侧线鳞（体侧中间有一条线一样的鳞片）方面，白鲫鱼侧线鳞30-32个，黑鲫鱼侧线鳞28-30个。
鲫鱼颜色产生差异的原因受遗传因素影响比较大，亲鱼变色早，子代变色也会较早。同时水温也会影响鱼色的变化，水温高时，鱼色变化较快。正常情况下完成整个变色需要15-20天。光线通过鲫鱼的视觉刺激中枢，也会其影响褪色。在光线弱的环境中或黑色容器中饲养的鲫鱼，褪色迟而且褪色完后形成的体色偏深；反之，则褪色早而快，褪色后的体色也浅；长期养在清水中的鲫鱼褪色早，而养在浓绿水中的鲫鱼褪色晚。所以，幼鱼饲养过程要增加光照，改善水质，以促进鲫鱼提早出色。
白鲫鱼和黑鲫鱼一样好，因为它们是同一个品种，只是有一些细小的不同点。它们的营养价值都是一样的，受众的人群也大同小异。但是无论是白鲫鱼还是黑鲫鱼，它们的最佳烹饪方式就是炖汤，它们炖出来的汤可以呈现乳白色，让你看着那碗汤都觉得它是高汤，非常有营养。因为如果鲫鱼用来炒一盘菜，吃起来就会有很多刺，肉还少，影响口感。白鲫鱼和黑鲫鱼有哪些区别
1.最明显的就是它们的鳞片颜色不同。白鲫鱼的表面鳞片就是银白色的，黑鲫鱼的表面鳞片就是黑色的，这还是很好分辨的。
2.白鲫鱼与黑鲫鱼的个头大小也是有点差别的。白鲫鱼比较大而且长扁，有的白鲫鱼相对来说鱼肉还是比较多，黑鲫鱼就比较短而小个。但它们的营养价值是一样的。
3.白鲫鱼和黑鲫鱼的盛产地或者分布地区不同，但黑鲫鱼除了在亚洲广泛分布，在欧洲大部分也有。但是在现在的市场里，两种颜色鲫鱼都挺常见的，但大部分通过垂钓得到的鲫鱼还是大部分都是白鲫鱼。
1，黑鲫鱼体色较深，白鲫体色银白。2，黑鲫体短而高，白鲫体型高大而侧扁。3，黑鲫头短小，吻钝，口端位，无须。白鲫头稍小，尾柄较细长。4，黑鲫背缘隆起。腹部圆 白鲫背部隆起较明显，似驼背。5，黑鲫是慈鲷科，白鲫是鲤科鱼。6黑鲫产地欧洲及我国新疆额尔齐斯河水系，白鲫产自日本后引入我国。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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