，甘薯，葛根；
禾谷类淀粉：玉米，米，大麦，燕麦，荞麦，高粱，黑麦；
豆类淀粉：蚕豆，绿豆，豌豆。
拓展资料：
淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
各种淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性。
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