每当到了冬季，天气一天比一天冷了，这个时候人们最喜欢吃的食物莫过于火锅了。冬天吃火锅不仅能够很快的让身体暖和起来，而且还可以吃到各种美味的食材，麻辣鲜香的火锅味道，让人越吃越感觉过瘾。
现在的人们非常喜欢吃一些重口味的食物，很多人每次吃火锅都会被辣得眼泪鼻涕一大把，但是仍然觉得吃起来特别的过瘾。
对于那些不能吃太辣的人来说，如果火锅的味道太辣，吃多了肠胃会感觉到很难受，这时我们就需要来上一杯解辣神器好好的改善一下强烈的辣味了。
吃火锅时，什么东西比较解辣呢？这个时候人们一般都会选择喝矿泉水来解辣，但是，如果辣到一定的程度时候，只喝矿泉水是不能起到解辣的作用的。
虽然喝矿泉水可以瞬间起到降温作用而已。但是辣椒中的辣椒素其实并不溶于水，所以即便你和再多的水，辣椒素也还是附着在舌头上、口腔中，所以起不到缓解辣味的作用。
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那么到底什么是最解辣的饮料呢？我们今天一起来看一下。
第一种、低温甜牛奶
如果我们吃的火锅味道比较辣，那么完全可以喝点低温甜牛奶来解辣。第一，这算是是一种冷饮，可以降低温度。第二，牛奶里面的糖分可以起到解辣的作用，冲淡辣椒素。
第二种、苹果醋
想必吃货们饮用过苹果醋吧，它算是一种有苹果汁发酵出来的饮料。喝起来有一点酸酸甜甜的感觉得，用它来解辣效果也是很棒。苹果醋可以有效的消除火锅李曼的油腻感，促进肠胃的吸收。
第三种、酸梅汤
女性朋友比较爱喝一些饮料，给大家推荐一款解辣效果非常好的酸梅汤饮料，酸梅里面含有乌梅、甘草、山楂以及一些糖类成分，合起来给人一种酸酸甜甜的感觉，解辣的效果非常棒。
第四种、啤酒
吃火锅时可以适当的喝一点啤酒，这样就不会感觉到太辣了，很多人不知道，其实啤酒是解辣的好帮手，因为啤酒中的酒精可以溶解掉辣椒素，对于解辣也能起到一定的效果。
以上这几种东西，都可以起到解辣的效果，不过小编最推荐的还是牛奶，因为牛奶本身有很强的解辣作用，因为牛奶中富含酪蛋白，它有特殊的乳化作用，能溶解辣椒素，减少辣味给口腔、胃壁和食道带来的灼烧感，还能修复表层细胞，缓解辣椒素对神经的刺激，从而起到解辣的作用。
提醒大家，辣味虽好，但是也不要过度贪辣，希望每一位朋友在享受辣味的同时，也要“关爱自己的身体健康。
辣锅开的快，因为辣锅表面的油层减少了热量的蒸发，加快水温的上升，主要是散热的原因，火锅的散热就是油的事，虽然清汤表面也有油，但是极少量的，根本达不到覆盖清汤的程度，而辣的一边的油是很厚的一层，完全覆盖了汤，导致散热困难。油和水的散热区别可以从平常油锅不冒烟而开水雾气腾腾来看，一目了然。还有，如果有注意的话，会发现吃的过程中清汤那边要加几次汤，而辣的一边几乎不用加。
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