康萃乐和合生元哪个好
合生元相信妈妈们都很熟悉，不过可能更多是认识他们家的奶粉，其实合生元当年是靠益生菌起家的，而且目前在国内的益生菌市场中占有很高的市场份额。市面上有两种合生元的儿童益生菌粉剂，一款是原味，一款是奶味，但实际上这两款真正的区别并不在口味上，而是在菌株的使用上。
原味的含有瑞士乳杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌，有调节免疫，调节肠道菌群的功效。不过，这3个菌种都不在我国可用于婴幼儿食品的益生菌名单当中。
奶味用的是乳双歧杆菌Bi07、鼠李糖乳杆菌HN001，两者都在国家名单当中，约有100亿活菌，能提高免疫，治疗腹泻，以及防止过敏引起的湿疹，另外，原料中含有奶粉，如果有牛奶过敏的宝宝就要注意。
美国原装进口的康萃乐益生菌采用的菌种是LGG益生菌，这种益生菌可以活着到达肠胃并定殖的 而且在人体内长达两周之久的时间呢 还有康萃乐益生菌在安全性、稳定性、活性、定植能力方面都是比其他益生菌强的优势。
Culturelle(康萃乐)是美国益生菌行业的领先品牌，而且在我国的口碑很高。康萃乐采用的菌种是鼠李糖乳杆菌LGG，在国家的可用名单里面，每袋包含50亿的活菌。LGG是研究最充分的优质菌株之一，被证实有增强免疫力、调理肠道健康，并有效预防与缓解腹泻、过敏症状、预防呼吸道感染等功效。
益生菌的选购原则
1、要选优
要选优质益生菌，就是说要选择“安全、高活性、有着经临床验证的功效”的益生菌。因此，选择历史悠久，在国际上有着较高威望的知名品牌是很重要的。
2、有针对性
大家已经知道，益生菌的功效具有“高度的菌株特定性”，不同菌种、不同菌株、不同的供应商，不同的菌株配比，都可能有完全不同的功效(当然，这种功效一定要经过临床验证的)。因此，我们选择益生菌也应该根据不同的功能需要，来选择适合我们自己的益生菌产品。
3、分段营养
众所周之，不同的年龄阶段需要不同的营养，而不同年龄段所出现的健康问题也不尽相同，解决办法也各有侧重。0-6岁婴幼儿童是一生中的窗口期，也属于“免疫不全期”。此时期胃肠功能、免疫功能尚不完善，机体抵抗力较弱，极易发生消化功能紊乱，肠吸收不良及感染性疾病，在此阶段通过补充益生菌，维持肠道菌群平衡，保持益生菌的优势地位，对婴幼儿童健康影响极大。分年龄段定制的益生菌产品更能贴合不同年龄段婴幼儿童的具体需要，是属于宝宝自己的益生菌。
4、看活菌量
益生菌粉中起作用的是嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌等益生菌，而且只有活着的菌群才有活性，才能起到调理肠道、提高免疫的功效。不同的活菌数量影响功效。市面上从30万、50万、100万、50亿、300亿活菌数含量的益生菌各不相同。人体摄入数量不是越高越好，要根据厂家安全指示正确摄入。
正常的肠道中两大类细菌共存
人体正常的肠道菌群中，有对人体有害的，也有对人体有益的。有害的细菌种类多，但数量少有益的细菌种类少，但数量多。这种数量关系，非常利于人体肠道健康，更利于人体免疫系统的成熟。
“人体有这么多细菌，还有种类和数量的区别，这是个自然形成的过程，”崔大夫展示一张图表说，“我们每天吃东西的时候，食物上有一些细菌，同时还会吞进空 气，空气中有氧气。这就是自然界中依赖氧气的细菌，和不依赖氧气的细菌共同存在于人体消化道内。因为依赖氧气的细菌会消耗我们吞进的空气中的氧气，使肠 道，特别是大肠内，尽可能达到接近无氧的环境。而无氧的环境会促使人体内有益细菌的大量繁殖。”
崔大夫说：“如果每天吃饭前用消毒纸巾擦手，用消毒剂清洗碗筷，会有少量的杀菌剂、消毒剂吃进肚子里，会导致肠道菌群的不正常。于是在我们的人群中，不论任何年龄段，出现胃肠道问题的越来越多。这些问题通常跟肠道菌群失调有关。”
对于吃很多人都讲究自我动手能力，既可以通过实践做出美味的酸奶又徒增了自豪感。那么，在家自己制作酸奶酸奶发酵菌哪种好？酸奶制作注意事项有哪些？
酸奶发酵菌哪种好家庭自制酸奶时，需要用到菌种来发酵，而对于菌种的选择，可以选择发酵菌粉，也可选择市售的酸奶。不过，如果用购买来的菌种自己做酸奶，可以再用来做菌种发酵两三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。
一、益生菌大家族
家族之一：酸奶发酵剂
这一家族主要功能只是用来做酸奶的，保质期大概在常温保存通常12个月左右，冷冻保存18-24个月。
从配料表看，这些菌粉主要分为两种成分：
第一种，一系列乳酸菌。别看后面写了一大串，有的列出七八种，含量其实非常有限。普通的酸奶发酵剂，如果就每包的营养成分讲，其实谈不上什么营养价值的。
第二种，麦芽糊精。从配料表顺序看，麦芽糊精大部分都排在第一位，也就是说这一小袋益生菌粉里面含量最多的就是这个添加剂了。这个成分的性质稳定，溶解性能良好，吸湿性低，不易结团，有较好的载体、填充、乳化、增稠效果。一般做粉剂产品都会用这个添加剂（以上来自百度知道）。
特别提一下易极优easiyo，它是奶粉和发酵剂混在一起的，不用加牛奶，而是加水冲调发酵的，别看总量多，其实98%是奶粉，再加上白糖，菌粉含量应该超不过1%，但价格不菲，一会儿看看发酵结果就知道这个到底值不值了。（以下是包装标示详情，DIY酸奶价格按“乳酸菌+500mL牛奶”计算）
家族之二：益生菌制剂
① 单纯益生菌型：culturelle、GNC，只有菌种，没有益生元和其他成分，成分有些单一，个人觉得可能不利于益生菌在肠道内定植。
② 益生菌+益生元型：汉臣氏、合生元、美产纽崔莱，有菌种和有益于菌种繁殖的益生元，可以起到一定的菌群调节功能。
③ 益生菌+益生元+其它营养成分：东方倍力，和上面的益生菌和益生元相比，这个品牌的还加了D-甘露糖醇和β-胡萝卜素，我觉得应该还会有一些其他的作用，看起来挺全的。
④ 非益生菌：江中乳酸菌素片，乳酸菌素为乳酸菌代谢产物，非益生菌、非益生元，跟上面几个没有太多可比性。
用50mL水溶解以后状态、口味对比：
① 汉臣氏：黄色半透明，表面一层白沫，香橙味，冲水后较淡。
② 美产Culturelle：白色半透明，微酸。
③ 东方倍力：口味不错，酸甜，有奶香味。
④ 美产GNC：我想应该不是咀嚼的，放在舌头上涩涩木木的，还有点发苦，赶紧喝了几大口水。
⑤ 安琪伊仕特：涩味较重，没有其他味道。
⑥ 艾美艾佳：与安琪无差别。
⑦ 川秀：与安琪无差别。
⑧ 佰生优：与安琪无差别。
⑨ 易极优easiyo：白色较浓，奶粉味，有涩味。
⑩ 合生元：微酸，没有特殊味道。
（11）美产纽崔莱：口味较好，微酸，有清香果汁味。
（12）江中乳酸菌素片：口味不错，咀嚼有酸奶味，但质地较硬。
把所有的都尝过一遍后，个人感觉东方倍力和江中的最好吃，像酸奶片，就是有点硬。口服益生菌粉剂因为冲水以后味道变得很淡，只有一些酸味，只有汉臣氏和纽崔莱口味较好，有点果汁味，其他的口感并不太好，如果我是孩子的话，我肯定不会主动想要喝它们的。其他几个酸奶发酵剂，因为并不是直接服用的，味道就更不用提了，非常涩，几乎难以下咽。尝过一遍后我的舌头基本没有知觉了。
二、酸奶发酵大比拼
了解完这些菌种的基本性状，终于到了最激动人心的环节：酸奶发酵大比拼！
⑧佰生优、⑤安琪伊仕特、⑦川秀、⑥艾美艾佳：吃起来味道有些酸涩，凝固性好，但是口味很像是从超市买的简易包装的用来做酸奶沙拉的那种味道，没法直接喝，加入蜂蜜后才好一些。这四种味道没有本质区别。Tips：如果用这几种发酵剂做酸奶，一定别忘买蜂蜜或者果酱。
另外，第一组发酵6小时后，汉臣氏、易极优仍没有凝固。汉臣氏继续发酵4小时后凝固，易极优换一次开水后继续保温发酵6小时才能凝固，详见第二组发酵的图片。
最后，DIY酸奶小结：
1. 最好喝的酸奶是：东方倍力乳酸菌片做出来的酸奶，口感绵密顺滑，酸甜适中。但是发酵时间比粉要长2——3个小时。
2. 成本最高的酸奶：美产纽崔莱益生菌粉做出来的酸奶，折合约21元/500mL。
3. 成本最低的酸奶：佰生优酸奶发酵剂做出来的酸奶，折合约5.8元/500mL（基本就是个牛奶的价格），就是口味有点酸涩。
4. DIY酸奶最激动的时刻就是：享受在发酵完成时，掀开盖子揭晓发酵成败的那一瞬间。
5. DIY酸奶最大的乐趣就是：不仅是享受舌尖上的美味，更重要的是享受整个制作过程所带来的成就感。
酸奶制作注意事项
1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉；
2、酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用；
3、牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间；
4、菌粉一定要冷冻保存；
5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌；
6、做的期间最好不要打开盖子 发酵大概10个小时左右；
7、发酵好后冷藏8个小时 口感更好。
营养价值酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
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