嫩南瓜除了营养价值高，口感好外，还有很丰富的食疗作用。南瓜是蔬菜中营养价值非常高且很全面的一种，不管是老南瓜还是嫩南瓜都同样有着很高的食用价值。
1、嫩南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。。
2、嫩南瓜中的维生素答A含量超过绿色蔬菜，能够有效美容养颜，对于女性来说无疑是福音了。
3、食用南瓜还嫩更有效防治高血压，因为南瓜中的有效成分可防治高血压和肾脏的一些病变。
4、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常袭视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
5、南瓜中含有丰富的蛋白质，是肾上腺皮质激素的固有成分，是生长发育的重要物质。南瓜可以防癌，驱虫，经常食用对人体很有好处。
扩展资料：
嫩南瓜与老南瓜与区别
1．相比嫩南瓜水分占到91．9～97．8％，老南瓜水分要低一些这表现于老南瓜的其他成分的变化。
2．南瓜的脂肪变化则不大，都是占0．1％，含量较低怪不得南瓜深受减肥人士和肥胖者的喜爱。
3．嫩南瓜的碳水化合物只有1．3到5．7％，而老南瓜为15．5％左右，这也是老南瓜吃起来比较甜的原因，它的淀粉和糖类含量可以说是居瓜果蔬菜的首位。
4．嫩南瓜的蛋白质含量为0．9％，待为老南瓜时则下降到了0.7％。
5．微量元素方面，老南瓜的钾、磷、胡萝卜素含量是嫩南瓜的两倍为0．181％和0．04％、0．024％左右，维生素C的量则较嫩南瓜少。
解：设300克南瓜中含蛋白质x克，依题得100:0.8=300：x
100x=0.8x300
100x=240
x=2.4
答：300克2南瓜中含蛋白质2.4克。
南瓜的热量不高，26大卡/100g。每100克南瓜含碳水化合物6.5克，脂肪0.1克，蛋白质1克，纤维素0.5克。南瓜是属于葫芦科南瓜属的一个种类，在一年之中属于生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄比较的粗壮，叶片呈现宽卵形或者是卵圆形。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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