1.开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是丢掉为妙。一般市面上出售的开心果如果要长期保存，比如说一年，那就必须抽真空或者充入氮气保存。开封后，冬天最好在3个月内吃完，夏天最好在2个月内吃完。如果要长期保存开心果，最好把其放在一个密封的容器里面，这样可以适当延长保质期。
2.自然开口的要比机器人工开口的要好。在开心果的成熟过程中，开心果不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样得到的开心果便是成熟的果实。如果没有长熟，开心果的外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。而且自然开口的由于果实非常饱满，不像人工开口的那样壳大肉少，所以价格虽贵一点，但是肉多，还是非常划算的哦！
3.开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！
4.当然是大颗的比小颗的好了。呵呵，当然大颗的在价格上也贵一点.
挑松子:
买松子的时候买外面较硬的那种,外面发干.
颜色要一样的,旧的颜色不一样,外面丰满、色泽光亮的,大小均匀就可以了!
挑杏仁：
首先要把它放在手上，掂质量，重的是好的，里面肉比较饱满。还有一个办法是放在水里，沉下去的是好的，浮着的是差的。最重要是自己要拿着有感觉。
【开心果原产于土耳其 一般在加利福尼亚、阿利桑那、得克萨斯等州产量比较多比较好点】【核桃原产欧洲东南部及亚洲西部 国内商洛是全国核桃的主要产地，产量居全国之首 临安山核桃粒大壳薄、果仁饱满、香脆可口 比较有名】
【杏仁主要是中国进口和美国进口 苦杏仁主要产地在东北、华北 甜杏仁主产河北、北京、山东等地】
【榛子的主产地土耳其 目前的榛子大致分为小榛子（包括毛榛子和平榛子）和进口大榛子两大种 多是从土耳其或美国进口的 国内的以东北三省居多】
【松子目前主要分为东北松子和巴西松子两种 国内的的松子以东北、云南为佳】
三只松鼠的主打产品就是坚果，因此它的坚果都做得不错，但个人觉得碧根果和开口松子最好吃。碧根果不像核桃那么没有味道，入口时皮有点儿涩，但是果实很香脆，颗粒也很饱满，非常赞，唯一的缺点就是皮比较难剥，但是有些人还是很享受剥的过程的。
其次就是开口松子，一包里面有超多松子，松子长得比较像瓜子，有些人说松子还没有瓜子好吃，我并不觉得，吃瓜子总会使嘴巴很干，而松子不会，不仅不会，还会彻底勾起你的食欲，坐在家里看着电视一包吃下来也不是不可能呦。
还有很多人都喜欢的夏威夷果，有营养，还能补充维生素和矿物质，果仁香酥可口，最主要的是，奶油味儿很符合大众的口味。
然后就是开心果啦，开心果很贵，当然营养和口感也是比较好的，脆脆香香甜甜的口感，还有，你可能不知道，开心果可以保护心脏哦
最后一款见得最多的巴旦木，也是杏仁，吃起来有点苦，口感没有以上坚果好
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