蟹柳是什么做的

蟹柳是鱼糜和淀粉做的。

蟹棒是日本于1972年研制成功的一种以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，在国际市场上十分走俏。蟹棒模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，因为形状是长条形，成色似蟹肉，所以又被叫做蟹柳、蟹足棒。

蟹柳的生产从原料处理到成品（鱼糜熟制品）的整个加工过程大体可分为两个阶段：

1、第一阶段是原料加工，相当于冻鱼糜加工部分。

2、第二阶段是成品加工，成品加工从擂溃加料到成品为止的基本工序如下：

选择弹性较差的或者褐色肉鱼类等颜色较深的原料加入淀粉等辅助材料擂溃加料→成型→加热→冷却→成品。

在平常很多人都认为蟹柳就是用螃蟹制作而成的，而且蟹柳的味道鲜美，那么蟹柳是什么食物呢？下面我们一起来看看吧！

蟹柳是螃蟹做的吗

不是。

不要以为蟹柳有个蟹字，或是看起来很像很多螃蟹肉构成的，就以为是螃蟹做的，其实蟹柳并不是蟹肉的加工品，实际上蟹柳中是不含蟹肉的。

蟹柳，即蟹棒，又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是以鱼糜为主要原料加工而成的传统产品。蟹棒模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，极具仿真效果。

蟹柳怎么做好吃 蟹柳蒸金针菇

材料：金针菇100g，蟹柳150g，盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g。

做法

1、将蟹柳撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。

2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹柳。

3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。

4、蟹柳撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。

蟹柳炒西兰花

材料：西兰花1大颗，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量。

做法

1、西兰花在沸水中烫一烫 。

2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。

豆角炒蟹柳

材料：西季豆(豆角)500克，蟹柳5条左右，中个洋葱1个，蒜蓉2汤匙，油适量，鸡粉1/2汤匙，盐少许，水4汤匙。

做法

1、四季豆先摘去头和尾较硬的部分，再对切半，放入滚水中煮5分钟左右，沥水备用。

2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱下少许盐炒软，再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道，再加蟹柳炒匀，再用生粉水勾芡即成。

脆炸酿蟹柳

材料：虾胶300克，日本蟹柳6条(约重60克)，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。

做法

1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。

2、将蟹柳分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。

3、烧镬落油烧至150℃，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽便成。

食用蟹柳的注意事项

我们知道蟹柳十分美味，那在享用这份美味时需要注意些什么问题吗？其实蟹柳最大的功效就是补充糖类，补充蛋白质，但是这也就意味着出现一个问题，有这样的功效也就是意味着高热量，所以吃多了蟹柳是很容易长胖的，而现在很多女孩都是很注重自己的身材的，最怕的就是长胖问题，所以在这些问题上，所以想要维持好身材的爱美人士，建议不要食用过多的蟹柳。

除此之外，因为蟹柳基本上是淀粉和食用胶做成，通常的含有鱼糜，绝无蟹肉，那味道是一种叫鲜虾粉或其他名字的食品专用调味剂调出来的这是食品行业的通用方法。从蟹柳的制法可以将其定义为加工品。因为蟹肉棒中不含蟹，蟹味是用添加剂调出的，不适合大量食用，食用过多可能会引起身体的不良反应。

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