麦冬营养价值高，但并非人人都适宜，脾胃虚寒，感冒的人，要谨慎食用麦冬。
麦冬煲汤的方法都是很简单的。通常煲汤的做法会有：
【太子参麦冬瘦肉汤】
材料：太子参，麦冬，黄芪，淮山，莲子，瘦肉，陈皮
做法：将瘦肉切块状，洗净，焯水后备用；其他材料洗干净，连同瘦肉一同放入炖盅，加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味食用。
（此汤有润肺健脾，益气生津的功效）
【沙参玉竹麦冬汤】
材料：沙参 玉竹 麦冬 排骨/瘦肉（两者任意一个都行）红枣 枸杞
做法：排骨斩块洗净，焯水备用。其他材料一同清洗干净。在炖盅里面放入排骨，沙参，玉竹，麦冬，红枣等其他材料，加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味饮用。
（此汤有养阴润燥，生津止渴，安神之功效）
【石斛麦冬汤】
材料：里脊肉 石斛 麦冬 花旗参 蜜枣 生姜
做法：里脊肉切块洗净，冷水加姜片焯水备用。其他材料洗净备用。（石斛花旗参提前浸泡20分钟）；在炖盅里面放入瘦肉连同其他材料（石斛 麦冬 花旗参 蜜枣 姜片）加入适量的水，隔水炖2个小时即可调味食用。
（此汤滋阴生津，养肝明目等功效，熬夜吸烟人士要多喝此汤）
麦冬是一味常用的中药材，早在《神农本草经》中就有记载，列为上品。今天，我们就来了解一下麦冬的作用以及常用的麦冬的一些煲汤方法。
麦冬的来源
麦冬来源于 百合科植物麦冬 的干燥块根。古代的 养生 家对麦冬情有独钟，据李时珍解释说道“此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋，有诸韭，忍冬诸名，俗称门冬，便于字也。可以服食断谷，故又有余粮、不死之称。”
麦冬的功效
中医认为，麦冬药性甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。
具有 养阴润肺，益胃生津，清心除烦 的功效，为滋补佳品。
在临床上常用于治疗 肺燥干咳，阴虚劳嗽，喉痹咽痛，胃阴不足，津伤口渴，内热消渴，肠燥便秘等症 ，也可用于心阴虚及温病热扰心营，心烦失眠等症。一般用量 为6~12克 。需要注意的是 脾胃虚寒、食少便溏，以及外感风寒、痰湿咳嗽者忌服本品 。
麦冬与天冬的配伍
麦冬常与天冬配伍，二者均为甘寒濡润之品，天冬通肾气，滋肾清热之力较强，麦冬定肺气，有润肺化痰之功。二者配伍不仅在 养阴清热方面有协同作用，且润肺滋肾，清金益水，兼理肺肾二脏 。二冬相合，用之补肺可防伤肾，用之滋肾又可助肺，有安此定彼之用。
麦冬的 养生 食疗
麦冬同样也是食疗 养生 桌上常客，常用来煲汤或者煲粥，现在我们来介绍几款麦冬药膳以及做法：
猪肺二冬汤
准备猪肺500克，麦冬30克，天冬20克，白萝卜100克，适量调料。
猪肺洗净切片，白萝卜去皮切块，麦冬及天冬放锅内加适量清水用武火煮沸。开锅后加入猪肺和白萝卜，改文火煮至萝卜软烂，再加入适量调料即可。
此汤可滋阴补肺，适用于低热、盗汗之肺结核病患者。
参麦雪梨瘦肉汤
太子参30克，麦冬15克，杏仁30克，雪梨4个，瘦肉500克，生姜3片。
将太子参、麦冬、杏仁洗净，梨洗净切好，去核。瘦肉切好，与生姜一起放入锅内，加入清水2500毫升，武火煮沸后改文火煮一小时，再加入适量调料即可。
此汤可 清燥润肺、益气生津 。适用于气阴两虚，体弱多病者，对于老年人咳嗽也有较好的疗效。
麦冬炖老鸭
准备雄老鸭1只，麦冬30克，虫草15克，葱白5根，胡椒粉、盐、味精、料酒、姜适量。将老鸭杀好洗净，麦冬、虫草浸发后洗净备用。将虫草、麦冬一起放入鸭腹中缝好，再将处理好的鸭放入锅中，加适量清水煮开后，加入所需辅料，文火炖至鸭肉熟烂再加入适量调料即可。
适用于 干咳、气喘、盗汗、消瘦、食欲不佳 的肺结核患者食用。
麦冬煲汤方法：有两种方法，一种是炖，一种是蒸，做的时候要看自己喜好来操作了，做法都很简单。
说一下麦冬，好多人不知道是什么东西？上图看看比较直观：
麦冬是一种中药食材，有保健作用：有生津解渴、润肺止咳之效，一般中药店都有卖的。
介绍一下其中一个做法：麦冬沙参煲老鸡
准备食材：老鸡，麦冬十粒，沙参一个，红枣两个，枸杞子几粒，姜，葱，也可以放点香菇。
第一步：把老鸡清洗干净，去除内脏，鸡屁股，用水泡5分钟！
第二步：把鸡焯水，去除血末，清洗一下，
第三步：准备好煲汤罐或者锅，加入纯净水，放入鸡块，葱姜，红枣，枸杞，把麦冬清洗一下，放入锅内，沙参一起放进去。
第四步：小火烧开，改中火40分钟，在改小火30分钟左右，等鸡块熟了，去除汤表面的油脂，加入盐味调味即可。
蒸的方法同样这些料，放到蒸锅内加水没过鸡肉，一直蒸熟然后加盐味调味就可以了。做法也容易操作！
个人经验之谈，希望能帮到你！
你好，我是悠悠。我认为：麦冬有滋阴润肺、益胃生津的作用，与瘦肉、玄参等煲成汤水，挺适合夏天饮用的。
麦冬又叫麦门冬，是其麦冬植物的干燥小块根，呈叶条形状。麦冬属性微寒，味甘带少许苦味，有养阴生津,清心润肺的作用。冬天在家煮麻辣火锅汤底时，加几颗麦冬下去，可以降低燥热感。
不过，现在是夏日，还是少吃麻辣火锅为妙，所以今天给大家介绍一款麦冬与玄参、瘦肉煲成的麦冬玄参瘦肉汤，在夏日饮用此汤有清心除烦、清热利咽的作用。但如果本身是脾胃虚寒，处于伤风感冒期间，就不要喝此汤了。现在一起来看看做法吧。
－麦冬玄参瘦肉汤－
【材料】
瘦肉、麦冬、玄参、蜜枣2颗
姜片（瘦肉飞水时用到，煲汤时不用放）
【制作步骤】
▼ 1．处理食材： 将瘦肉切大块；麦冬、玄参预先浸泡约1小时，然后洗净备用；蜜枣切开两半，去掉枣核；
▼ 2．瘦肉先飞水： 把瘦肉和2块姜片放进凉水里，煮到水开，再滚约1分钟左右捞出来，洗去表面浮沫即可。
▼ 3．开始煲汤： 汤锅里放入所有材料，再加适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时。
▼ 4．调味处理： 时间到，看到瘦肉变绵软即可收火，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼ 1． 此汤因为加了玄参，所以汤水呈黑色，正常的。
▼ 2． 上文提到的玄参，可能名字比较陌生，其实是因为其植物的块根是浅黑色的，而玄代表黑色的意思，所以才有了‘玄参’这个名字。
玄参也叫元参，属性微寒，有苦味，有清热解毒、养阴生津的作用。与麦冬搭配来煲汤有清热利咽、清心除烦的作用，较适合烟酒熬夜、风火牙痛的人饮用。
用料
麦冬20克，玉竹20克，沙参15克，枸杞5克，蜜枣20克，鸽子1只，煲汤袋1个，盐适量
麦冬枸杞鸽子汤的做法
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
做法: 将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净,同置锅中,加水适量煲汤,加调味品即成. 食疗价值:清肝润肺、滋补 养生 ,可以治疗咳嗽以及肺...
茶叶店没有五指毛桃。五指毛桃是一种常见的中药，具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络之功效。主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。在药店才可以买到，茶叶店没有的卖。五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.)Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。下面就由我为大家介绍下中药五味子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
中药五味子的功效和作用
五味子一般分南五味子和北五味子，两者皆可药用。而且功效显著。
五味子具有敛肺、涩精、滋肾，生津，收汗等主要功效
中医讲其可敛肺止咳，可用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常与补肾药合用
也可用于治疗遗精、久泻、阴液不足之口干渴、盗汗等症凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。
五味子含有丰富的有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇及木酚素，是少数兼具精、气、神三大补益的药材之一五味子对五神经系统各级中枢均有兴奋作用，对呼吸系统也有兴奋作用，所以可用于镇咳和祛痰因木酚素具有强效复原作用所以五味子也可减低疲身体的劳感等。
五味子除了可降低血压之外，还有利胆、降低血清转氨酶等功效
五味子适应原样作用与人参相似五味子能增强身体对非特异性刺激的防御能力
增加细胞免疫功能，使脑、肝、脾脏SOD活性明显增强，故具有提高免疫，抗氧化、抗衰老之功效。
五味子还有很好的抑菌作用，对常见的金色葡萄球菌、肺炎杆菌、肠道沙门氏菌、绿脓杆菌等均有抑制作用，可以说是作用多多的一种药材。
虽然五味子用来泡水喝可降血压、降血脂，但其对胃有伤害，所以不宜长期饮用，一般喝一段时间需停一段时间再接着喝。
五味子还可以泡酒，用五味子泡的酒具有保护人体五脏-心、肝、脾、肺、肾的作用。常饮用可增强人体的免疫能力。但不可连续饮用，要合理安排饮用时间方可起到保健的作用。
五味子的禁忌：
1、中医讲外有表邪，内有实热，或咳嗽初起、痧疹初发者要忌服。
2、《本草正》讲：感寒初嗽当忌，恐其敛束不散。肝旺吞酸当忌，恐其助木伤土。
3、《本草经疏》也说：痧疹初发及一切停饮，肝家有动气，肺家有实热，应用黄芩泻热者，皆禁用。
现代临床发现五味子无明显毒性，但是个别病人服药后胃部有烧灼，泛酸及胃痛。
有报导称有人服五味子曾引起窦性心速异常，临床表现为心慌气短，胸部憋闷，心电图示窦性心动过速，伴定性早博，经过急救方有所缓解。
另外还有人因煎服致呼吸抑制 。
所以长期使用者要注意使用的时间上不要连续。要用一段时间停一段时间才好。
中药五味子的各家论述
1.孙思邈：五月常服五味子以补五脏气。遇夏月季夏之间，困乏无力，无气以动，与黄芪、人参、麦门冬，少加黄檗煎汤服，使人精神顿加，两足筋力涌出。生用。六月常服五味子，以益肺金之气，在上则滋源，在下则补肾。
2.《本草衍义》：五味子，《本经》言温，今食之多致虚热，小儿益甚。《药性论》以谓除热气，《日华子》又谓暖水脏，又曰除烦热。后学至此多惑。今既用主治肺虚寒，则更不取除烦热之说。补下药亦用之。入药生曝不去子。
3.《注解伤寒论》：《内经》曰，肺欲收，急食酸以收之。芍药、五味子之酸，以收逆气而安肺。
4.《用药心法》：(五味子)收肺气，补气不足，升也。酸以收逆气，肺寒气逆，则以此药与干姜同用治之。
5.《本草衍义补遗》：五味子，今谓五味，实所未晓，以其大能收肺气，宜其有补肾之功，收肺气非除热乎?补肾非暖水脏乎?食之多致虚热，盖收肾之骤也，何惑之有?火热嗽必用之。
6.《丹溪心法》：黄昏嗽者，是火气浮于肺，不宜用凉药，宜五味子、五倍子敛而降之。
7.《本草会编》：五味治喘嗽，须分南北。生津液止渴，润肺，补肾，劳嗽，宜用北者风寒在肺，宜用南者。
8.《纲目》：五味子，入补药熟用，入嗽药生用。五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。
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