喜欢炒菜多样化，哪些水果可以炒菜并且味道不错?

1、蜜柚鸡翅

柚子肉新鲜爽口，带着一点清新的香味，用来入菜也非常不错。取出的柚子肉和鸡翅同烧，能增添鸡翅的香味，柚子中的果酸还能让鸡翅更加软嫩鲜美。

2、苹果烤鸡

在烤鸡的时候，搭配一点苹果块一起烤，会让鸡肉充满果香，烤软的苹果还能吸收烤鸡多余的油脂，口感上也非常香软。

3、拔丝香蕉

这个菜也是个经典水果菜了，香蕉稍稍烧软后口感非常好，配上拔丝的糖丝，非常甜蜜好吃。

4、木瓜炖鸡脚

木瓜是公认的对女性有滋补作用的食材，木瓜味道清甜，肉质肥厚，比较适合炖汤。配上富含胶原蛋白的鸡脚，能让食用者气血和畅，美容养颜。

5、菠萝炒饭

东南亚美食里很常见的一道，口感甜润清爽，解除了炒饭的油腻，多了一种酸甜的果香。菠萝和食盐融合后，口感更加甜蜜，去掉了酸涩，让一份炒饭洋溢着浓浓的热带风情。

6、柠檬虾

柠檬是很多刺身、鱼生的标配，酸爽的柠檬汁能提升新鲜食材的鲜度，并有一定的杀菌消毒功能。柠檬直接入菜也是非常不错的选择，比如柠檬虾的做法，就非常能够提升虾的口感。

7、芒果小炒肉

南方地区会用青芒果炒肉，味道清甜入味，非常解腻又鲜美好吃。

8、椰子鸡

清爽香甜的椰子肉特别适合炖汤，能让汤变得清爽美味，而本身坚韧的质地也在炖煮后变得柔和美味，和母鸡一起慢炖，滋味美妙。

9、香梨烧鸭腿

这道菜是一道食补菜。水鸭和香梨都是性凉的食物，一起炖煮能清燥润肺，特别适合夏天吃。口感清爽不腻，滋味鲜甜。

10、香橙烤鱼

烤鱼这些年非常流行，广受人们的喜爱。不过烤鱼炭火味道比较浓，多吃了也感觉有点腻。在烤鱼中放入香橙，能让鱼肉外焦里嫩间透出一点果香，鱼肉更加香美。

多吃水果可以补充丰富的营养，对身体和皮肤都有非常多的好处。一些水果除了可以直接吃，做成美味菜肴也是一点也不逊色的，那么用水果炒菜有哪些做法呢？一起来看看吧。

用水果炒菜有哪些做法 炖

煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果，这样在炖煮的过程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外，将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。

青木瓜炖排骨

原料：猪小排、青木瓜、桂圆、红枣、香葱、姜片。

做法：

1、锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫。

2、放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。

3、出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。

炒

颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜，比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。

芒果炒虾球

原料：鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。

调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。

做法：

1、把芒果用小刀划开并撕去表皮。

2、用刀把虾肉划开后背，挑去虾线；芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。

3、锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。

4、锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。

5、炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。

蒸

一般质地较紧实的水果适合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。

橙香蛋羹

将橙子一切为二，挖出果肉，留下橙壳待用；将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包上保鲜膜，旺火足气蒸5分钟即可。

果香糯米梨

将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，压紧实，盖上切下的“梨盖”，上锅蒸5~8分钟即可。

菠萝饭

将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟左右即可。

哪些水果可以做菜 芒果冰粥

等天气再热一点，大家可以尝试做芒果冰粥，连饭都可以不用煮了。选取两三个小芒果，煮粥的材料可以是大米，可以是糯米，也可以是大米与糯米的混合，全凭个人喜好。不过，最好是大米少一些，因为会影响口感。

做法：

1.煮粥前，糯米要先泡一会，与一般煮粥的过程一样，大火烧开转小火，直至米粒开花，粥变得黏稠。

2.将芒果分成两部分，一部分切丁，一部分捣成芒果泥。

3.待粥煮好后，放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了。

4.把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。

火龙果炒鱼球

主料：鲈鱼半条，火龙果半个

辅料：西芹3根，胡萝卜半个，腰果适量

调料：色拉油适量，食盐4克，鸡精2克，料酒、水淀粉、胡椒粉适量

做法：

1.所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热，放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用

2.鱼身下垫块毛巾（以防鱼身打滑），用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来（考验刀功滴时候到啦，千万要慢哦），再小心的将鱼身上的刺剔除后将鱼肉切成条状(另，请师傅片鱼肉或用鳕鱼的童鞋直接跳过这一步)

3.成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁，放入大碗中，调入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀（有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好）腌制10分钟，炒制前再倒少许油拌匀

4.火龙果稍微修整下外观，一剖为二，用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来，切成鱼肉大小的丁；壳留着做盛器

5.胡萝卜，西芹切大小一致的丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用

6.锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用；用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒

7.炒几下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒，调入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度，最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器中即可

菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉是水果菜里的经典之作。原料很常见，猪里脊肉、菠萝、青红椒、鸡蛋及少许面粉。

做法：

1.先将猪里脊肉用盐、生抽、胡椒粉和料酒腌渍片刻。

2.菠萝切成小块后泡在盐水中；青红椒各取半个，切成菱形片状待用。

3.将腌好的猪里脊肉裹上蛋液，沾匀少许面粉，在油烧至五成热时，一块一块放下锅炸至金黄色捞出。

4.用3汤匙番茄酱、2汤匙醋、2汤匙白糖、半汤匙生抽、小半杯清水就可以轻松勾兑成芡汁。

5.把炒锅置火上，不必再加油，直接倒入调好的芡汁，煮开后调入水淀粉，芡汁变黏稠后，倒入菠萝、红椒片、青椒片、炸好的里脊肉，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了。

拔丝苹果

拔丝苹果是一道老少皆的菜，也可以看成一道甜点。苹果拔出的长丝在凉水中蘸一下，丝就断了，入口清甜爽脆。家常宴席中加入这样一道菜，孩子们肯定喜欢。

做法：

1.准备两个苹果，洗净，削去外皮，切成均匀大小的块。

2.用淀粉加水制成淀粉糊，把苹果裹上一层淀粉糊。锅里放油，六成热时放入苹果炸制，炸到金黄色，盛入盘中备用。

3.把油倒出来刷干净锅，再放入少许新油和白糖。

4.用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色后，立刻倒入炸好的苹果，快速翻匀即可。

5.盛入事先抹好油的盘子里。

木瓜炒虾球

木瓜炒虾球算得上是低碳美味，虾仁润滑，木瓜香甜，非常适合女孩子吃。原料只需准备1斤中等个头的鲜虾和半个木瓜即可。

做法：

1.将虾去头、去壳、去虾线，保留尾巴，从虾背部入刀，剖至2/3深，放入大碗中，加入一点碱面，抓洗至虾仁变白，然后冲洗。

2.用厨房用的吸水纸将虾仁的水分吸干，加入盐、料酒、少许蛋清，抓匀，再加点淀粉，再抓匀，加点色拉油，拌匀，放入冰箱腌半个小时。

3.将木瓜去皮，切成小方块备用。

4.半个小时后，锅内放水，烧开，将腌好的虾仁下入，即卷即捞，捞出后放入冰水，随后再捞出沥干水分备用。

5.炒锅内放少许油，三成热时，下入葱、姜爆香，放入虾仁与木瓜，下入少量的盐与味精调味，快速翻炒几下即可起锅。

夏天常吃水果的好处 1.提高免疫力

水果中含有丰富的维生素C，大量食用可以增强身体的免疫系统，提高免疫力。柠檬、柳橙、草莓等都含有大量的维生素C。

2.美容

水果中的维生素C可以促进胶原蛋白的产生，滋润皮肤。因此，经常食用可以美化皮肤，帮助皮肤的健康和润泽。

3.减肥

水果中含有天然的糖份和大量的水分，食用后可以抑制饥饿感，增加饱足。因此，对於想要减肥的女性或妈妈来说，水果的热量低又能抑制饥饿，是很好的食物选择。

4.防便秘

水果中含有大量的纤维和水分，可以促进肠道蠕动，减少便秘的问题。如果你的孩子有便秘的问题，也很适合食用水果。

有很多水果可以做菜呀，比如菠萝可以做菠萝炒虾仁，苹果可以炸苹果甜甜圈，梨可以熬冰糖柠檬梨汤等，味道都很不错，做法也很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的制作方法，希望对您有所帮助！

【菠萝炒虾仁】

菠萝削皮切成小块，切好后放入盐水中浸泡一会，青椒切成片，虾仁剔除虾线清洗干净，然后将虾仁放入碗中，倒入一些料酒，放入食盐和白胡椒粉，用手抓匀后腌制二十分钟

虾仁腌制好后放入一些玉米淀粉，淋上少许清水，然后拌匀备用

起锅烧油，将油烧热后放入青椒，将青椒炒至断生后放入虾仁，翻炒片刻，将虾仁翻炒至变色后，放入菠萝，倒入米醋，撒上一些食盐和白砂糖调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘

【冰糖柠檬梨汤】

柠檬用食盐揉搓片刻，然后用清水洗净后，切成片备用

梨削皮去核切块，切好后放入锅中，倒入清水，水没过梨块即可，放入几颗冰糖，大火烧开后转小火，盖上锅盖熬煮二十分钟左右，将其盛入碗中，放凉后挤上一些柠檬汁，放入柠檬片，再放入冰箱中冷藏一会即可

【苹果甜甜圈】

准备两个碗和一个盘子，盘子中放入一些面包糠，一个碗中倒入一些玉米淀粉，另一个碗中打入两颗鸡蛋，将其搅散备用

苹果削皮，切成厚片，将苹果片中心挖掉。然后将苹果片先裹上玉米淀粉，然后再蘸上鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热时放入苹果片炸，将其炸至定型，颜色金黄后即可捞出沥油摆盘即可

好吃的苹果甜甜圈就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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