鸭蛋可以蒸着吃吗

鸭蛋可以蒸着吃吗,第1张

鸭蛋可以蒸着吃,做法如下:

一、用料

腊肉150克、鸭蛋3个、生姜一小块、白糖1小勺。  

二、腊肉蒸鸭蛋的做法

1、备料,腊肉水冲洗,除去部分咸味,同时可以去除一些烟垢。

2、把腊肉切薄片,易熟;生姜切片。

3、把切好的腊肉码在盘子里,瘦肉放底部,然后把姜片放上,最后把肥肉放在姜片上。

4、下鸭蛋在腊肉上面,等待下锅蒸煮。水开后放入盘子,蒸煮10分钟左右。

5、十分钟后打开锅盖,如果怕没有熟,可以用筷子插入鸭蛋黄进行判断,如果蛋黄干了,就是好了。取出盘子,上桌享受美味!

拓展资料

鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚,干咳少痰,咽干而痛,胃阴亏虚,口于而渴,干呕,大便干燥等。

参考资料来源百度百科鸭蛋

1、鸭蛋蒸10分钟左右才熟。

2、一般在蒸鸭蛋的时候,需要掌握好蒸煮时间,一般用文火蒸煮10分钟左右即可,但是不能用小火进行蒸煮,否则容易导致鸭蛋夹生,影响鸭蛋的口感。

3、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富。

蒸鸭蛋15分钟就可以了,以下是具体做法:

用料:温水50克,盐1克,酱油0.5勺,鸭蛋1枚,胡椒粉少许,料酒少许,山茶油少许 

1、将鸭蛋打碎充分搅拌,加入所有调味品搅拌至有泡沫。

2、把搅拌好的鸭蛋放在锅中覆盖保鲜膜,冷水入锅,大火将水烧开后,转最小火,蒸15分钟即可。

3、出锅后加入在鸭蛋羹的上面加上葱花、山茶油。

4、把葱花、山茶油稍微拌一下就可以享用鸭蛋羹了!


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