猪肺和菜干、甜杏仁、猪骨头一起煲汤最好。
菜干猪肺汤的做法如下：
用料：猪肺1个、猪骨头5块、甜杏仁1小把、菜干1把、莲子3克、玉竹5克、黄豆一把、姜6片、蜜枣2个。
1、准备好所需材料。
2、把菜干、莲子、黄豆、甜杏仁和玉竹泡一个小时。泡的水可以留着用。
3、准备几块猪骨头，搭配着汤会更清甜。
4、猪肺一个，一直灌水一直挤，洗到猪肺白白净净，然后切大块。
5、猪肺放锅里，再加清水至漫过，大火烧开，转中火煮4分钟左右。中途比较多泡沫，可以用勺子去掉一些。
6、猪肺倒出，用清水冲洗一下，用手抓洗干净。
7、猪骨头也一起焯水，清洗干净。
8、锅里不放油，放入姜片和猪肺，把猪肺煸干水，有一点点焦黄。
9、把所有泡发好的材料和猪肺，猪骨头一起放入汤锅中。
10、加水至漫过所有食材，大火烧开，然后转小火煮75分钟。
11、加入一点盐调味即可。
12、做好的猪肺汤。
可以降火。沙参玉竹猪骨汤是一道比较适合秋季喝的滋补养生靓汤。沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝，对于北方干燥的秋季，这道靓汤超适合食用。
注意事项：
1、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
2、在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
营养价值：
沙参：润肺清心，益胃生津；而玉竹：养阴，润燥，除烦，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰的。
有清心安神、滋阴润燥、养肺止咳、益胃生津的功效。综合与瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，又热可清，有燥可润。其味道鲜美营养高。经常喝此汤，能养生、美容。
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