通常情况下,植物的花要经过受精作用才能结出果实.但是,也有些植物的花不经过受精,也能有子房直接发育成果实,这样的果实里不含种子.这种现象叫做单性结实,所形成的果实就叫无子果实.
单性结实可分为自然单性结实和刺激单性结实两种.如香蕉、菠萝、无核蜜橘等属于自然单性结实。刺激单性结实是指外界给予某种刺激，如冷、热、光等物理刺激和化学刺激等刺激而诱导形成无子果实。例如，将赤霉素或生长素喷洒或涂抹在番茄花雌蕊的柱头上，就能刺激番茄子房膨大形成无子番茄。用同样的方法还可以得到茄子、黄瓜等无子果实。
两种方法1、用一定浓度的生长素处理子房，可以使未受精的子房直接发育成果实，因为没有受精，所以此果实无种子。如无子蕃茄
2、多倍体育种，育出不育的三倍体品种，如无子西瓜
过程是先把二倍体西瓜用秋水仙素加倍成四倍体，再与二倍体杂交，得到三倍体种子，种植三倍体穿发扁菏壮孤憋酞铂喀种子长出三倍体植株，开花时因为联会紊乱不能形成配子，所以不能结种子，只要用二倍体的花粉刺激其发育成西瓜果实即得无子西瓜。
最近流行吃无籽葡萄，这可让很多懒人尝到了甜头，不用吐籽就能品尝到香甜的葡萄，但是最近的传言又让很多爱吃葡萄的人感到恐慌，怕自己吃了无籽葡萄对身体有害。
实际上，无籽葡萄并非是通过打避孕药的方法来达到无籽的，我们都知道，葡萄属于被子植物的果实，所以才会有籽，但是后来为了人们吃起来方面，果农会通过特别的方式来培育葡萄，让其达到无籽，只是在葡萄的生长过程中，打一些植物激素来达到效果，并不会影响水果的安全性。
无籽水果的诞生
1、为果实施用一定浓度的植物激素，抑制种子发育的同时促进果实发育
2、通过杂交手段，使得种子不能正常发育，同时给与一定 *** ，使果实自身可以产生足够其发育的植物激素
3、通过寻找植物自身产生的种子不育但能够自身产生植物激素的突变个体，来生产无籽水果。
无籽葡萄是第一类和第三类无籽水果的典型例子。
例如，我国栽培面积最大的巨峰葡萄，本身是产生种子的。
但如果在葡萄盛花期及幼嫩果穗形成育期用一定浓度的赤霉素进行处理，便可以抑制种子发育，促进果实膨大，从而获得无籽的巨峰葡萄。
通过赤霉素处理的葡萄，不仅能够达到较高的无核率，还有增加果粒大小的效果。
另外一些葡萄品种，例如“京可晶”、“大粒红无核”等，由于其本身的变异，在授粉之后，受精胚囊很快停止发育，但果实本身可以产生激素，从而使得果实膨大发育为无籽果实。
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