云吞馅用猪哪个部位的肉最好包馄饨的肉馅用什么部位的猪肉好_备孕

1、包馄饨最宜选用肥三瘦七的五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

2、优质五花肉，可用手摸，略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右。

包馄饨的肉最好选前腿肉，就是我们经常说的“前膀肉”。

后臀肉发柴，五花肉太肥腻，里脊肉做肉片可以，最好的是前腿肉，八分瘦二分肥包出的馄饨最好吃，不柴不腻很鲜嫩。

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