虾的做法有：红焖大虾、醉虾、白灼虾、水煮虾、油爆虾等。通过食用油爆炒，以洋葱、虾为原料，加入姜、蒜、葱等配料即可制成油爆虾。
主料：洋葱50克、虾200克。
辅料：姜适量、蒜适量、葱适量、生抽5克、蚝油3克、食用油500毫升、辣椒50克、花椒50克、香菜适量。
1、将洋葱切片，葱、姜、蒜切末。
2、虾清洗干净后，去头剥皮去虾线。
3、将处理过的虾放入碗中，加生抽、蚝油搅拌均匀。
4、锅中放入食用油，油热后加入辣椒、花椒爆香，再倒入洋葱、虾翻炒均匀。
5、出锅装盘，加葱末、香菜、干辣椒，淋上一勺热油，油爆虾即可制作完成。
注意事项：
在热锅后，倒入比爆香配料时还多2倍的油，等油热到7成熟的时候，就可以倒入洗净的虾。
虾属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾(南美白对虾，南美蓝对虾)、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。以下是几种不同的关于虾的做法，欢迎大家阅读参考!
一、香辣虾的做法
食材
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖。
做法
1)大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻。
2)起油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。
二、桑拿虾
该菜选用邛海优质大虾，盛放于特制餐具中，再将鹅卵石烧红，置于特制餐具之下，注入冷水，高温石头遇冷水产生大量蒸汽，将大虾汽熟，配麻辣、鱼香、姜汁、椒麻四个味碟即成。
此菜烹制独特，色泽彤红，虾鲜肉嫩，味型多样，择喜而从，原汁原味，清爽宜人。
虾，是餐桌上最常见的海鲜品种。因为简单好做、味道鲜美深受大家的喜爱。于是，我今天整理了好多好多关于虾的做法跟大家分享~~~快快动手做起来吧!
三、白灼虾的做法
食材
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。
做法
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。
2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾。
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。
4)将虾捞出沥净水。
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
虾的食用效果
海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效
适宜于肾虚、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
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