常见的泡酒材料有人参、蛇、枸杞、鹿茸、鹿鞭、冬虫夏草、西洋参等。
泡酒最好用白酒，酒量小可选38度左右的低度酒，酒量大可选52度左右的高度酒。
特别要注意的一点是：通常情况下不选曲酒，因为曲酒是由酒曲发酵而成，其内含有的酒曲香会和药物的气味混合，产生怪味，令人闻起来不舒服。
药酒的禁忌
先选渠道。建议消费者不要自己购买药材泡制药酒，由于中药之间的药性是相克的，一起浸泡有可能产生毒素，造成恶性事故，专家建议消费者在正规药店内购买具有OTC认证的药酒品牌，其安全性和疗效都有保障。
选药酒其次看药方。中医认为，很多中老年人的病症复杂，常规的单方、小方药，只会对一两种小毛病有改善，可对自己身上的那些“老、大、难”病效果并不明显。
选药酒还要看时令。中医认为，冬令喝药酒与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系，在时间上以冬至之后最为适宜。
泡酒一般分为以下四类
中草药类泡酒（如人参，三七、何首乌等）
山东购精彩 鲜参醇窖 来自酒城泸州，具有四百年历史长江出川窖池群原酒，纯五粮酿造，固态发酵，加之来自长白山原始林区的林下鲜参，经过100天炮制，鲜参美酒，芳香浓郁，绵滑回甘。
果实类泡酒（如枸杞、酸木瓜、杨梅等）
野生菌类泡酒（如松茸、灵芝、块菌等）
动物类泡酒（如牛筋、蛇类、牛膝等）
泡酒用的材料有：人参、枸杞、鹿茸、蝎子、刺梨等。1、人参
人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。人参栽培是农民多种经营的重要项目，能给国家提供大量的税金和利润。
2、枸杞
枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。
3、鹿茸
据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。喜爱饮酒的，可选制药酒；爱好饮茶的，可制作药茶；素无嗜好的，可以制作鹿茸药腊。
4、蝎子
全蝎的药用价值很高，用全蝎配成的中药处方多达100多种。另外，蝎子还可以泡酒，而且蝎酒含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等。
5、刺梨
刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，辅以曲药发酵，用特制土陶容器装酒入窖，恒温贮藏，置放时间一般3年，最快也要1年以上。到期开窖取酒，酒呈棕红色，散发出诱人的浓郁清香。
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