酸奶真的比纯牛奶营养价值高吗？什么样的人不适合喝酸奶？

引言：酸奶和纯牛奶是比较常见的奶制品，而且在日常生活中也经常的出现，那么酸奶真的比纯牛奶营养价值高吗？什么样的人不适合喝酸奶呢？

酸奶的营养价值

其实从吸收度以及人们的利用率上来讲，酸奶的营养价值确实要比纯牛奶的营养价值高。酸奶是由纯牛奶通过益生菌和乳酸杆菌发酵而形成的，在发酵的过程中，就将牛奶中的大分子蛋白发酵成为让人们可以吸收的小分子蛋白，这样的话就更容易人体吸收，而且也是能够通过里面所产生的酸味物质促进人们的消化能力的，所以说酸奶是比纯牛奶更有营养价值的，这也是大部分的酸奶纯牛奶的价格卖的贵的原因。不过酸奶和纯牛奶都是有不适合喝的群体，就比如说乳糖不耐受的人就不适合喝牛奶，有些人喝了牛奶还会拉肚子，所以说就不适合喝。而酸奶对于那些消化能力不是特别强或者说是不适合酸性物质的人来说，也是不合适的，而且有一些酸奶还加了一些糖，那么对于糖尿病的人也是不能够去喝的。所以自己在选择之前还要看看自己的身体体质是适合哪一种奶制品。

适当的食用蛋白质含量高的食物

蛋白质含量高的食物是能够为人体提供很多能量的，而且提供的氨基酸也是人体合成细胞所需物质所必需的。不过要注意的是虽然说蛋白质含量高的食物进入到身体之后，血糖升高的不是那么快。但是也不是说过量食用，有一些人经常吃蛋白粉或者吃鸡胸肉，结果导致自己的肾脏出现了问题，从而有过大的负担。所以说在日常生活中可以适当的食用，如果说自己能够控制好量的话，那么就会发现自己的身体会变得更加的强壮，同时也不会积累过多的脂肪。

经常喝酸奶没什么危害：经常喝酸奶的孩子，可以帮助改善营养不良；经常饮用酸奶，可以保持阴道微生态平衡。

1、对孩子的好处

经常喝酸奶的孩子，可以帮助改善营养不良、提高身体发育、提高免疫力、减少便秘、腹泻、厌食、消化不良疾病等症状的发生。

2、对女性的好处

经常饮用酸奶，可以保持阴道微生态平衡，对一些阴道炎、尿道炎的朋友们有一定的缓解作用，经常喝酸奶，女性不用担心乳房肿块、乳腺癌的问题，而且它还有助于防止脱发。

3、对中老年的好处

可以有效的预防和缓解糖尿病，原因是葡萄糖的最爱就是益生菌，要是周围有大量的葡萄糖，益生菌甚至不会接触其他碳水化合物。所以，要是在体内有很多的益生菌，那么体内的葡萄糖含量将会降低，血糖指数自然会下降，血糖下降后，肝脏用来转化脂肪的肝糖也减少了，体重就会得到控制。

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扩展资料：

喝酸奶的注意事项：

1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

2、不要给婴儿喂食

酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利，所以宝宝要1岁以上才可以尝试喝酸奶。

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参考资料来源：/hlj.people.com.cn/n2/2018/0213/c368181-31254370.html"target="_blank"title="人民网-宝宝喝酸奶有什么好处喝酸奶注意事项要知道">人民网-宝宝喝酸奶有什么好处喝酸奶注意事项要知道

酸奶营养美味，深受许多人的喜爱。可是，很多人不知道酸奶到底有什么功效，喝酸奶的禁忌又有哪些?下面和你一起来做一次酸奶知识全扫描。

一、酸奶的功效：

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症

有一部分人对鲜奶中乳糖有过敏症，进食鲜奶后发生腹泻、腹鸣、消化不良症。新鲜的酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

2.酸奶可以降低胆固醇

酸奶中含有3-3羟-3甲基戊二酸和乳酸。常饮酸奶可明显降低胆固醇，从而可预防老年人心血管疾病。

3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸可增加肠蠕动，刺激胃液分泌，并抑制癌细胞增殖作用，对治癌有一定的效果。

4.酸奶具有美容作用

常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原因是酸奶中含有丰富的钙更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齿，骨骼酸奶中还有多种维生素，其中维生素A和维生素B2都有益于眼睛酸奶中丰富的氨基酸有益于头发同时，由于酸奶能够改善消化功能，防止便秘，抑制有害物质如酚吲哚及胺类化合物在肠道内产生和积累，因而能防止细胞老化，使皮肤白晰而健美。

专家指出，部分益生菌可以改善肠道菌群失调、便秘，适合便秘的人食用，但本身就腹泻的人则不适合大量食用，可能会加重腹泻。

二、喝酸奶“禁忌”

1、并非量越大越好

许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。专家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一样随意大量食用，而是要注意适宜人群和用法用量，不要过量食用。

2、空腹别喝饭后喝

由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。

3、只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

4、想喝水果酸奶自己加

如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

5、酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

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