可口腰片原材料：猪肚300克红小米辣颗20克生姜片、葱结、葱段、大蒜、蕃薯粉、麻椒油、花椒油、米酒、盐、鸡精、生抽酱油、芝麻油、油葱各适当制作方法：1.把猪肚打花刀切成片，放入加上米酒、生姜片和葱结的沸水锅中，汆熟后捞起来预留。2.往盆中放进红小米辣颗、大蒜、蕃薯粉、麻椒油、花椒油、盐、鸡精、生抽酱油、芝麻油、油葱调均匀后，添加汆熟的腰片翻拌，摆盘时撒些葱段就可以。
酱烧栗子鸡用材鸡肉500克；板栗150克（削皮）；发制平菇3-4朵；竹笋干60克（冷水泡透）；生抽10克；米酒1炒勺；盐3克；白砂糖5克；葱2段；姜3-4片作法1、鸡肉洗干净斩块，竹笋干冷水泡透切片，生栗子削皮，葱姜水发平菇预留2、锅中滚油，油烧后放入黑椒鸡块爆锅3、爆锅至黑椒鸡块掉色后放入姜蒜竹笋干平菇爆锅4、炒出香味后沿锅沿烹入米酒5、倒进沸水和板栗，加别的调味品调料后盖上用小火炖煮约20min6、打开表盖提升火力点将料汁收至黏稠后熄火制做进行。
红烧鸡腿烹制流程:1.鸡翅清洗，锅里加冷水煮沸，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净鲜血，捞起沥干水分预留；2.葱、姜、蒜切成片，香莱清洗切寸段；3.取小盘子放木薯淀粉15克，放少许冷水调均匀；4.锅里下15克食用油，起火将油烧沸7分熟，放进八角茴香5克，麻椒10克，炒香；5.之后添加耗油15克，下葱姜蒜爆香，添加1000克冷水，烧沸；6.待水烧开了，先后放进盐15克、米酒15克、白砂糖10克、鸡精粉15克、老抽王10克、生抽酱油10克、鸡精10克、白胡椒粉5克放进焯好一点的鸡翅中火烤15min；7.将鸡翅捞起来斩块摆盘；8.将锅里的炒用水淀粉勾芡，淋在鸡翅上；9.末尾撒些香莱段就可以。
出餐快的米饭类快餐有：鸡公煲、盖浇饭、黄焖鸡米饭、盒饭、鸡蛋炒饭等。1、鸡公煲
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜。
2、盖浇饭
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。
3、黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
4、盒饭
盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。
5、鸡蛋炒饭
鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。主要食材有米饭，鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。
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