草酸多的食物有哪些?

草酸多的食物有哪些?,第1张

草酸多的食物:

一、菠菜

草酸含量是1333mg/100g,是常见食材中草酸含量最高的一种食材。这么高的草酸含量,与我们摄入的钙离子结合,大部分的钙离子形成了“草酸钙”的络合物,难怪家中老人、孩子天天补钙,还总会出现缺钙的症状。

二、红苋菜

红苋菜是一种很多人爱吃的家常食材,在民间也一直流传着“六月苋,赛鸡蛋;七月苋,金不换”的说法。红苋菜是一种与菠菜极其相似的食材,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维素及钙、铁等微量元素,是一种营养再丰富不过的食材。可红苋菜却是一种草酸含量极高的食材,草酸含量比菠菜略微低一点,也是一类“草酸大户”。

三、空心菜

空心菜是一种特别廉价的食材,也是一种对人体有诸多益处的碱性食材,又被人们亲切地称为“绿色精灵”。空心菜含有丰富的膳食纤维素、维生素C、烟酸及钙、钾等多种微量元素,还是一种抑菌菜,具有极好的缓解“老便秘”的作用。空心菜也是一种高草酸食材,草酸含量691mg/100g。

四、竹笋

竹笋分为春笋与冬笋,自古就是山八珍之一,也是古时比较高档的食材。在南方地区,不管是冬笋,还是春笋是人们经常食用的家常食材,在江南一直流传着“居不可无竹,食不可无笋”的说法。竹笋含有丰富的氨基酸、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等营养成分,是一种营养再丰富不过的食材。不过,不管是冬笋,还是春笋,都是“高草酸食材”,草酸含量极高。

五、马齿苋菜

马齿苋菜是一种北方地区再家常不过的野菜,含有丰富的多种维生素,特别是胡萝卜素、维生素B族、维生素P、维生素C含量尤其丰富,还含有较多量氨基酸、粗纤维及钙、磷、铁、钾等微量元素。但是,马齿苋菜营养再丰富,却有一个不利因素,那就是含量较高的草酸。

在我们身边,草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹,而它其实也是一种可以能致人死命的危险的化学物质。可是大家知道平时爱吃的巧克力中也含有草酸吗?不要慌张,这种危险情况极少出现。我们每天都通过许多不同渠道摄入草酸,草酸在很多食品中都有少量存在,而在少数食品中含量很高。可可就属于含量最高的食品之一,每100克可可中含有500毫克草酸;绿色蔬菜中的草酸含量一般很高,每100克菠菜含600毫克,大黄含500毫克,甜菜、花生、茶中也有较多的草酸。平均一个人一天大约摄入150毫克草酸,而草酸的致死剂量是1500毫克左右。

富含草酸盐的食物,包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。

但可以通过科学的方法去除或减少:尽量少食用这类食物,因为草酸容易和钙结合形成结石;要食用的话,蔬菜可以先用沸水氽一下,这样可以去掉食物中过多的草酸。

isabelxm

:

注意睡眠质量啊!!你有些失眠!心安则身安!!!!

戒烟酒啊!!你的肺和肝胆应该注意!!


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