白萝卜产地哪里最好
白萝卜的适应性很强，生长快加上产量高，在我国很多地区都有培育。而精选的白萝卜产地有这些哦。
(1)贵州威宁白萝卜
威宁白萝卜属于中国国家地理标志产品，相当的有名，白萝卜肉质根呈长圆柱形，个大皮薄且光滑清洁；萝卜肉质雪白，且口感上紧实新鲜；回味脆嫩无渣、回甘。威宁属亚热带季风性湿润气候，气候特点四季分明，春暖风和加上雨热同季，很适合白萝卜的培育，其中特别是本地出产的马桩萝卜、耐抽薹长白萝卜，品质非常高。
(2)潍坊地区白萝卜
潍坊地区因为气候条件优越，水肥条件也较好，加上当地沙性土壤，很适合白萝卜的生长培育，经过精心培育，该地区的白萝卜明显优于外地产，特别是“如皋萝卜”名扬天下。如皋尤其以如城新民及东陈、大明所产“赛雪梨”牌白萝卜为最佳，现培育出极具地方特色的白萝卜，形似“鸭蛋头”，根茎细长且百日可收。口感上皮薄肉嫩多汁，味甘不辣且木质素少，嚼劲足无渣，以“嫩甜脆”享誉四方，更有保健专家认为“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮”。
(3)浙江地区白萝卜
浙江最出名的就是永康白萝卜，优越的自然环境加上肥沃的土壤，让其白萝卜种植历史非常悠久，甚至达千年。永康出产的白萝卜，特点是皮薄肉细、汁多味甜、松脆可口，甚至可以像瓜果一样生吃。
白萝卜怎么挑选
1.看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。
2.看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。
3.看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起油，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。
4.看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。
5.看大小：白萝卜不能贪大，以中型偏小为上策。这种白萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来成粉质，软糯，口感好。
6.掂重量：白萝卜应选择比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。这一条掌握好了，就可避免买到空心萝卜如糠心萝卜、肉质成菊花心状萝卜。
白萝卜能抗癌吗
一直以来，萝卜还被民间奉为治病圣品，还有“青萝卜煮水能抗癌”的说法，似乎只要吃了萝卜，就不会生病了。其实萝卜确实称得上“健康食品”，但这里的“健康”不是指萝卜能治病，而是因为萝卜低糖低脂，能够补充维生素、矿物质、纤维素等现代人容易缺乏的营养成分。
萝卜干怎么腌制
1.将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜
2.将萝卜切成粗条，晾晒至干
3.把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，(不要倒出缸底渣物)加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉
4.将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
饲用萝卜别名：萝卜、莱菔、芦菔、萝白；萝卜既是重要的根菜类蔬菜，又是块根类饲料。供饲喂畜禽的萝卜叫饲用萝卜。食用萝卜也可饲喂畜禽。萝卜在世界上栽培比较广泛，以欧洲、亚洲、美洲栽培较多。在亚洲，尤其是东亚国家，如中国、朝鲜、韩国、日本栽培最多，也可以说这一地区是栽培萝卜的中心。
饲用萝卜，中国各地普遍种植，东起东海之滨，西至新疆；北起黑龙江漠河，南至海南岛；高至海拔4000m的青藏高原，低至海平面以下的吐鲁番盆地，都有饲用萝卜的种植。萝卜除食用和饲用外，还有一定的药用价值，是中药材和保健食品。
目前，中国萝卜的年种植面积2004年为117.09km2（《中国农业统计资料2004》，2005），居各种蔬菜种植面积的前列。在中国北方广大地区秋季蔬菜中，其种植面积仅次于大白菜，是秋、冬季市场供应的主要蔬菜之一；而且，春季和夏季也多有种植。在中国南方，一年中可多茬栽培，其中冬春萝卜用来渡春淡季，夏萝卜用来堵伏缺。据（《中国农业统计资料2004》，2005）统计，全国萝卜栽培面积最大的省、自治区主要在河南、湖北、四川、湖南、山东、广西、江苏等地，2004年上述7省份的萝卜栽培面积，约占全国萝卜栽培面积总面积的53.86%，萝卜产量占总产量的56.68%以上。其中，山东省萝卜2004年产量约达374.1万t，约占全国总产量的近10.0%，平均每公顷产量约49.95t；全国萝卜平均每公顷产量为32.73t左右。
中国萝卜的种质资源极为丰富，各地的地方品种收录在《中国蔬菜品种资源目录》（第一册，1992；第二册，1998）的总数约有近2000个，编入《中国蔬菜品种志》（上册，2001）的萝卜品种为289个，是中国蔬菜种质资源中最丰富的蔬菜之一。
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