肝脏需要什么营养素

肝脏需要什么营养素

肝脏需要什么营养素，，很多人因为不良的生活作息导致导致自己的肝脏是比较不好的，肝脏是人体最大的排毒器官，所以保持肝脏健康很有必要，那么肝脏需要什么营养素呢？

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肝脏不好的人，应该补充哪些营养素？

（一）优质蛋白——预防病变，促进肝细胞修复和再生

对普通人来说，每人每天维持轻微劳动需要大约70克左右的蛋白质。但对肝病患者或者肝不好的人来说，每天至少需要90-100克的蛋白质。只有补充足够的蛋白质，才能帮助肝脏细胞进行修复和再生，从而预防肝脏进一步的病变。

蛋白质补充需知：

1、选择优质蛋白很重要。

然动物和植物中都有蛋白质，但优质蛋白的数量并不多。能够被人体充分吸收利用的才是比较好的优质蛋白。将植物蛋白和动物蛋白搭配补充，能够保证人体所需的氨基酸被充分的吸收利用。

2、蛋白质并非越多越好。

在一天内摄入过多的蛋白质，不仅会增加肝脏的代谢负担，甚至可能导致过多的蛋白质转变为脂肪，存储在肝脏内，诱发人为发胖甚至脂肪肝。摄入过量的蛋白质后，还可能引发肝昏迷。

（二）碳水化合物——占总热量的60%，维持正常功能

碳水能够维持人体的正常运转，在食物中占比也最高。肝不好的人，每天保证总热量的6成来自碳水，对保护肝脏比较好。

肝脏能够在碳水中得到更多的糖分，这些营养素进入人体后，能够经过肝脏的代谢转变为肝糖原存储在肝脏内，从而发挥正常的生理功能。比较适合的碳水选择有米饭、面食、玉米之类的粗粮。

因为在这些食物中大多含有一定的`膳食纤维，能够促进肝脏更快地进行消化和吸收，从而更好地吸收营养，维持肝脏功能的运转。

（三）脂肪——并非肝脏敌人，摄入量需满足20%

这一点或许是很多人不能理解的，脂肪肝患者还需要补充脂肪吗？不会加重病情吗？

事实上脂肪并非是肝脏的敌人，在合理补充的情况下，还能帮助保护肝脏。因为脂肪是人体也是肝脏不可缺少的物质。脂肪也分为饱和脂肪和不饱和脂肪。后者能够在人体内提供营养，但不容易引发疾病。

建议肝病患者每天的饮食中至少满足20%的热量来源于脂肪，最好是不饱和脂肪。例如亚麻籽油、菜籽油等植物脂肪。或者从深海鱼肉、无皮鸡肉等白肉中获取优质脂肪，维持营养所需。

除了这三种日常必需的营养物质外，还有三种维生素需要特别拿出来说一说：维A、维B和维E。下面详细讲讲，肝病患者如何补充这3大营养素。

（四）维生素A——保肝护肝，还能预防肝细胞癌变

有研究证实，维生素A对肝脏细胞有保护作用，而且能够起到抑制肝脏中癌细胞生长的作用。建议男性每天补充800微克维生素A，女性至少补充750微克。比较好的维A补充来源是胡萝卜、番茄、菠菜以及乳制品。这些食物适当吃点对保肝护肝有好处。

（五）维生素B——代谢酒精的一把好手

长期饮酒，酗酒的人，很容易出现维生素B缺乏的问题，在这种情况下，很可能引发多发性的神经炎、肌肉萎缩等问题，也对健康有一定的影响。而肝脏也可能因此受伤。

对肝脏不好的人来说，从食物中补充足够的维生素B很重要，不仅能够帮助修复肝功能，防治脂肪肝变性。还能够起到提高肝脏对酒精的耐受性，从而保护肝脏的作用。

食物补充来源：深绿色蔬菜、花生、小麦胚芽、动物内脏、鸡蛋等。

（六）维生素E——抗氧化剂，延缓肝细胞衰老

维E不仅是一种抗氧化剂，还能对预防肝脏细胞老化有一定的作用，能用于预防肝脏疾病。在一些植物油、坚果、大豆等食物中含量比较多。

如果你有肝脏疾病，不妨在日常饮食中补充一定的维生素E，满足每天12毫克左右的维E。相当于吃30-50克左右的核桃等坚果或者两汤匙左右的植物油。

肝脏不好的人不妨试试看，日常饮食中适当补充这6大营养素，或能通过饮食疗法保护肝脏。

结语：慢性肝病患者的治疗，不仅包括基础的饮食疗法，还有精神疗法、药物治疗以及动静结合的体疗等多个方向。针对患者的病情程度不同，身体素质不同等多个因素来制定具有个体化的治疗和护理方法，能够尽可能地适应个体需要，对肝病治疗起到更好的影响。

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1.维生素E是护肝新武器

维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。面前维生素E已成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。

健康人每天摄入12毫克维生素E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

2.维生素A可抗肝癌

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，能使正常组织恢复功能，降低化疗病人的癌症复发率。

人体每天需要摄入维生素A的量为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。含大量维生素A的食物主要有：胡萝卜、金枪鱼、番茄、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等。

3.脂肪不是肝脏的敌人

近些年来，患脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。

要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物（主食）。虽然肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

4.B族维生素是肝脏“加油站”

B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。

由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。有肝病的患者，每天的摄入量应该在10毫克左右，最高不超过30毫克。含丰富B族维生素的食物主要有：猪肉、黄豆、大米、香菇等，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

5.蛋白质能修复肝脏

高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；而患有肝硬化的患者则不能少于100克。

6.肝脏喜欢绿色食物

中医认为：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。而现代研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。

户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。

7.肝脏爱吃糖

糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

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1.绿色食物

2.多吃含蛋白质的食物

蛋白质可以修复肝细胞、促进肝细胞再生，就像肝脏的“维修工”。一些鸡蛋、牛奶、松子、鸡鱼肉类中含有丰富的蛋白质，是肝病患者的首选食物。

3.脂肪并不是肝病的致病因素

很对人都错以为肝病的发生和体内脂肪过多有着一些关联，其实脂肪是肝脏不可缺失的营养物质，肝脏没有脂肪根本没有办法正常工作。要想做到养肝护肝，要保证每天的饮食包括20%的脂肪、20%的蛋白质，把60%的碳水化合物作为主食。

肝脏的正常运行需要脂肪，但不可过多，所以平时含有脂肪的食物最好首选瘦肉、低脂牛奶等低脂食物。

4.糖有利于护肝

被很多人忽略的糖也是可以保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能给人体提供70%左右的能量。糖还可以合成一种物质—肝糖原，肝糖原可以保护肝细胞，防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

5.维生素A可抗肝癌

维生素A可以阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生，起到很好的保护肝脏，防止肝癌发生的的作用。

6.B族维生素

B族维生素能加速物质代谢，使摄入人体的物质更快的转化为能量，给肝脏补充能量，而且还有助于修复肝功能、防止肝脂肪变性。

7.维生素E可以护肝

维生素E能阻止肝组织老化，而且可以帮助治疗非酒精性脂肪肝。所以，我们可以在平时吃一些富含维生素E的食物，比如大豆、麦芽、坚果类和一些绿叶蔬菜(菠菜、芹菜等)。

肝脏对人体的重要性不言而喻，所以在平时的生活一定要注意养肝护肝，了解并及时补充以上7大有利于护肝的营养物质

含有适量的糖和脂肪以及蛋白质的食物都是护肝的不二选择，还有一些绿色食物，维生素E和B族维生素都是肝脏需要的营养物质，而且要养成良好的饮食和作息习惯，不熬夜不轻易动怒，远离肝病的侵害。

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肝脏喜欢绿色食物

研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

根据以上几种营养，首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授结合多年的养生心得，向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选，它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。

此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠：肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，以使肝气正常生发、顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。

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肝脏爱吃糖

大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，3小块巧克力约含糖9克，1只蛋卷冰激凌约含糖10克

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蛋白质能修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。刘士敬说，正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。

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维生素A可抗肝癌

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。王兴国说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A

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