由于蜂蜜是纯天然食品,可能有被肉毒杆菌污染的风险,对于还没有建立肠道菌群的1岁内儿童来说,消化系统不健全,有可能感染“肉毒杆菌”。
不过也不需要“谈虎色变”,危言耸听。目前世界上对食用蜂蜜而引起感染肉毒杆菌的事件微乎其微,在70年代美国,和80年代日本有过类似报道,中国目前没有任何报道。
对于一岁以上儿童和成人,已经完全没有担心的必要。即使不慎食用了带有肉毒杆菌的蜂蜜,在正常分量的情况下,都可以自行代谢掉,不会造成任何不适。当然为了避免这种现象,建议大家不要购买“三无”的蜂蜜。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1160924ab18972be76495f3ebcd7b899e510aa8"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1160924ab18972be76495f3ebcd7b899e510aa8?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1160924ab18972be76495f3ebcd7b899e510aa8"/>
资料拓展:
适宜人群
一般人群均可食用,蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用;适宜肠燥便秘,尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用;适宜胃及十二指肠溃疡患者食用;适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用;适宜生长发育期的儿童食用;适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
注:糖尿病患者不建议食用蜂蜜。
不宜人群
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜:蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,易受到肉毒乳杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱,食入肉毒乳杆菌后,则会在肠道中繁殖,并产生毒素,而肝脏的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪,哭声微弱,吸奶无力,呼吸困难。小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小时,症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。
虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小,但医生还是建议:在孩子满1岁以前,不要给他吃蜂蜜及其制品。另外,父母在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买,不要自行去蜂场购蜜,因为有时蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所酿之蜜就含有毒素,人吃了是会中毒的。
2、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。
储存方法
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处,温度保持在5~10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严,防止漏气,减少蜂蜜与空气接触。
参考资料:
百度百科/baike.baidu.com/item/%E8%9C%82%E8%9C%9C/24842?fr=aladdin"target="_blank"title="蜂蜜">蜂蜜
欢迎分享,转载请注明来源:优选云