材料
新鲜辣螺500-1000G
姜三片
料酒一汤勺
生抽20G
蒜三到四粒
柠檬汁5G
做法
1. 把辣螺洗干净放一边
2. 煮锅水烧开，放入姜，料酒
3. 水烧开后，把洗干净的辣螺倒进去，然后盖起来煮五分钟
4. 把姜滤掉倒入盆中。
5. 点料，根据个人口味。把生抽或其他美味的酱油倒进小碗里，蒜剁碎放入。挤进柠檬汁就做好了。喜欢辣椒的可以放点辣椒。或者芥沫也不错的！
辣螺，这种螺一般在我国的沿海地区都有分布，数量比较多，大部分地区叫辣螺，因为这种螺的尾部一小部分如果吃了，会感觉口中有一点点辣舌头的感觉，所以人们叫它辣螺。这种螺的学名应该是叫疣荔枝螺，外壳的壳凹凸不平，长满小疙瘩，质地非常坚硬，是可以食用的螺类品种。在农村沿海地区玩的时候可以看到好多辣螺，建议还是捡回家吃，毕竟辣螺在有些海域数量并不多，只能够在退潮之后零星的见到一些，量一般都不多。辣螺的味道非常好，口感紧实，营养价值极高，这种螺的个头不会很大，虽然外表有点像海蛎螺，但是还是有本质的区别，两这个头像差悬殊，口感也有很大差别。
在很多沿海农村地区流传这样一句话“三月三，辣螺爬上滩”在三月份的时候辣螺是最多的，每天潮退之后去有礁石或者岩石的海边往往可以看到很多辣螺吸附在岩石上，这个时候渔民往往可以捡到一大桶，拿回家直接用水煮熟就非常鲜美。如果有时候数量太多，农民一般也不会拿去卖，而是将辣螺的螺挑出来腌制起来，是非常好的下粥下酒菜。
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