原料：水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
制作过程：1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。 2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
特点：色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补
清汤燕窝的做法：
原料：1.主料：干燕菜30克，水发香菇50克，火腿15克，豌豆苗25克。2.调料：料酒、味精、精盐、鸡汤。
制法：
1.将于燕菜放入大碗内，倒入温开水浸泡1小时，水凉后，再换温开水浸泡，待其涨发后，控去燕窝中水分，加入清水镊净绒毛（不能破碎保持原形）.最后用清水漂洗几次，放在碗内用凉水泡着备用。
2.将火腿切成细丝。水发香菇洗净切成长丝。豌豆苗去根洗净。
3.炒锅烧热，倒入鸡汤，待汤开后，将涨发好的燕菜捞出放入汤锅中焯透，捞出放在汤盆内。然后，再分别将火腿丝、香菇丝分别下汤中焯透，捞出也放入汤盆内。另取锅上旺火，倒入鸡汤，加入味精、料酒、精盐，汤沸后撇去浮沫，调好口味，最后撤入豌豆苗，将汤盛在汤盆内即成。
燕窝+椰汁+西米——四季甜品
原料：燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。
制作过程：西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。
功效：《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
图片参考：lohongka/images/title_bar_01
椰汁炖燕窝
图片参考：lohongka/images/title_bar_04
材料:
老行家即食燕窝38g
椰子一个
椰汁一杯
姜一片
冰糖少许
图片参考：lohongka/images/recipe-bn-3
做法:
1. 将椰子顶部切开，倒出椰汁备用 。
2. 将椰汁、冰糖及姜片放进椰子里加盖（或纱纸封口）隔水炖二小时 。
3. 吃用时加上即食燕窝即成 。
图片参考：lohongka/images/title_bar_01
鲜奶炖燕窝
图片参考：lohongka/images/title_bar_04
材料:
老行家即食燕窝38g
鲜奶一瓶
姜汁一茶匙
滚水半杯
碎冰糖少许
图片参考：lohongka/images/recipe-bn-5
做法:
1. 老行家即食燕窝放进炖盅，加入滚水及冰糖隔水炖五分钟后加入鲜奶和姜汁再炖十分钟即成。
图片参考：lohongka/images/title_bar_01
雪耳百合炖燕窝
图片参考：lohongka/images/title_bar_04
图片参考：lohongka/images/recipe-bn-12
材料:
老行家即食燕窝28g
雪耳一朵
鲜百合一两
红枣和白果数粒
碎冰糖适量
滚水二杯
做法:
1. 雪耳洗净沥干水份 。 红枣，白果，鲜百合洗净备用。
2. 将红枣、白果、雪耳、冰糖和滚水一同放进炖盅内，加盖隔水炖约二十分钟
3. 加燕窝， 鲜百合入炖盅内再炖五分钟既可。
图片参考：lohongka/images/title_bar_01
杏汁炖燕窝
图片参考：lohongka/images/title_bar_04
材料:
老行家即食燕窝28g
南杏十数粒
碎冰糖适量
滚水二杯
做法:
1. 南杏北杏洗净后用暖水浸半小时后，沥干水份备用 。
2. 南北杏连水放进搅拌机里搅成杏汁，隔渣
3. 杏汁，冰糖煮熟后放进老行家即食燕窝同煮五分钟既成 。
图片参考：lohongka/images/title_bar_01
椰汁燕窝紫米露
图片参考：lohongka/images/title_bar_04
材料:
老行家即食燕窝28g
黑糯米一碗
陈皮一少片
椰汁加鲜奶半杯
碎冰糖、片糖适量
做法:
1. 黑糯米洗净后放进水中浸软。
2. 陈皮浸软洗净刮瓤备用 。
3. 水，黑糯米及陈皮放进煲以中火煮半小时， 改温火煮黑糯米软烂 。
4. 将椰汁，鲜奶，冰糖及片糖加入煲里用木杓慢慢搅至糖溶 。
5. 吃用时加上老行家即食燕窝即成 。
,一.冰 糖 燕 窝 炖 木 瓜
类 别 ： 炖 - 甜 品 ( 中 式 )
材 料 ： 冰 糖 适 量 、 木 瓜 一 个 、 燕 窝 适 量
调 味 ： --
制 作 方 法 ：
先 把 冰 糖 放 入 锅 中 煮 溶
切 开 木 瓜 把 核 取 出
当 冰 糖 溶 了 之 后 ， 把 燕 窝 放 进 一 起 煮
然 后 把 冰 糖 燕 窝 倒 在 木 瓜 内
最 后 放 入 锅 中 炖 45 分 钟 ， 加 少 许 椰 汁 即 成
二.官燕炖秋梨
材料
2 两 南杏仁
4 两 北杏
2 两 浸透未炖血燕
1.5 杯 水
2 个 雪梨
调味料
1 两 冰糖
烹调方法
1. 血燕沥干水分, 雪梨去皮, 去芯切大块, 南北杏仁洗干净.
2. 冰糖压碎, 注入一杯半水, 待冰糖煮溶后过滤.将糖水注入炖盅内.
3. 加入雪梨, 南北杏仁和血燕. 隔滚水炖五十分钟即成.
三.鲜果炖官燕
材料
2 杯 水
3 两 浸透未炖官燕
5 个 西瓜球
5 个 蜜瓜球
调味料
2 1/2 两 冰糖
烹调方法
1. 沥干官燕水分.
2. 冰糖放煲内, 加入水二杯, 慢火煮溶, 过滤.
3. 将糖水注入炖盅内, 加入官燕, 隔滚水炖三十分钟.
4. 待官燕糖水凉后, 加入鲜果球即成.
4.官燕明目糕
材料
4 杯 水
6 两 砂糖
2 汤匙 杞子
2 两 已浸发官燕
0.5 两 大菜丝
调味料
6 两 砂糖
烹调方法
1. 官燕沥干水分.
2. 杞子洗干净, 隔水蒸十分钟.
3. 大菜丝浸三十分钟, 洗干净, 剪段.
4. 烧滚四杯水, 加入砂糖和大菜, 待砂糖和大菜溶后, 加入官燕拌匀.
5. 再加杞子略拌匀, 倒入已用涷开水搪过的平底盆内.
6. 待凉, 放入冰箱至凝固, 随时切件享用.
五.燕窝+椰汁+西米——四季甜品
原料】
燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。
【制作过程】
西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。
【功效】
《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
六.冰糖红枣炖燕窝（一人份）
能养阴生津，是适合全家在秋日共用的滋补甜品。
材料：
红枣4粒（洗净去核），燕窝4克，冰糖8克。
做法：
1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入炖盅内（水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准）；
2.慢火炖20~30分钟，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。
7.明 珠 燕 菜
材 料
燕 窝 1 两 2 钱 、 冰 糖 4 两 、 干 桂 花 1 钱 、 鱼 胶 粉 3 1/2 两 、 水 500 毫 升
做 法
1. 烧 滚 水 ， 下 冰 糖 及 桂 花 煮 30 分 钟 ， 隔 起 桂 花 。
2. 下 鱼 胶 粉 慢 慢 搅 拌 ， 摊 凉 后 加 入 燕 窝 ， 倒 到 盛 器 后 放 雪 柜 冷 藏 30 分 钟 即 可 。
贴 士
冰 糖 煮 溶 后 不 要 过 份 搅 动 ， 否 则 会 令 糖 水 变 得 混 浊 。,川贝母雪梨燕窝
燕 窝 含 丰 富 蛋 白 质 ， 贝 润 燥 滋 补 功 效 ， 以 燕 窝 作 食 疗 用 ， 在 秋 天 尤 其 合 适 。
材 料:
雪 梨 1 个
川 贝 母 3 钱
燕 窝 2 钱
冰 糖 1 块
姜 汁 1/4 茶 匙
做法:
1.燕 窝 用 水 浸 洗 ， 拣 除 杂 质 。 姜 刨 茸 ， 留 姜 汁 。
2.雪 梨 去 皮 、 去 心 ， 切 块 ， 川 贝 母 洗 净 ， 将 所 有 材 料 放
入 炖 盅 炖 两 小 时 ， 落 冰 糖 即 成。
冰 糖 燕 窝 炖 木 瓜
类 别 ： 炖 - 甜 品 ( 中 式 )
材 料 ： 冰 糖 适 量 、 木 瓜 一 个 、 燕 窝 适 量
调 味 ： --
制 作 方 法 ：
先 把 冰 糖 放 入 锅 中 煮 溶
切 开 木 瓜 把 核 取 出
当 冰 糖 溶 了 之 后 ， 把 燕 窝 放 进 一 起 煮
然 后 把 冰 糖 燕 窝 倒 在 木 瓜 内
最 后 放 入 锅 中 炖 45 分 钟 ， 加 少 许 椰 汁 即 成
、燕窝+椰汁+西米——四季甜品
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【原料】
燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。
【制作过程】
西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。
【功效】
《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
莲子百合炖燕窝
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莲子百合炖燕窝
材 料
莲 子 1 两
百 合 1 两
燕 窝 1 两
冰 糖 适 量
水 适 量
贴 士
百 合 功 能 止 咳 润 肺 ， 清 心 安 神 ， 健 胃 抗 衰 老 。
燕 窝 含 蛋 白 质 ， 纤 维 素 ， 功 能 滋 阴 补 气 。
功 能
养 阴 生 津 ， 健 脾 强 身 ， 兼 可 清 心 安 神 。
制 作 过 程
1 燕 窝 用 水 浸 透 。
2 将 燕 窝 内 的 杂 质 ， 细 毛 除 去 ， 沥 干 水 备 用 。
3 莲 子 浸 洗 ， 沥 干 水 备 用 。
4 百 合 洗 净 ， 沥 干 水 备 用 。
5 将 莲 子 、 百 合 、 燕 窝 、 冰 糖 放 入 炖 盅 内 ， 注 入 适 量 开 水 ， 盖 上 炖 盅 盖 。
6 炖 1/2 小 时 ， 便 可 饮 用 。
~杏汁官燕~
材料（2人份）：
燕栈一个
南北杏1／2量杯
水2杯
淡奶半罐（小罐装）
冰糖适量
做法:
1．燕栈浸约6小时至软身后去毛洗净，隔干水份备用。
2．南北杏洗净后浸2小时。
3．将南北杏及2杯水放入搅拌机中搅烂，以纱布滤去渣即成杏汁。
4．将燕窝与杏汁同煮至滚，加入适量的糖，改以慢火继续，侍燕窝浮起并软稔，最后加入淡奶略煮即成。,
燕窝芒果黑糯米
图片参考：ibnest/web_image/spacer
材料:
-
官燕栈简易燕窝系列 - 天元一樽
图片参考：ibnest/web_image/cr_001
-
黑糯米120克(3两)
-
芒果1个
-
椰汁1½杯
-
砂糖3汤匙
做法:
-
洗净黑糯米，用清水浸一晚，隔水备用。
-
隔水蒸黑糯米40分钟。加入½杯椰浆拌匀，再蒸约20分钟至饭熟，最后加入3汤匙砂糖，拌匀待用。
-
将黑糯米放在碟上。
-
芒果去皮起肉，切片排在糯米上。
-
将两汤匙官燕栈简易燕窝系列 - 天元放在糯米上。
图片参考：ibnest/web_image/top
燕窝芒果布甸
图片参考：ibnest/web_image/spacer
材料:
-
官燕栈简易燕窝系列 - 天冰一樽
图片参考：ibnest/web_image/cr_003
-
芒果一个
-
芒果布甸粉两盒
-
热开水560毫升
-
花奶340毫升
做法:
-
芒果去皮、去核，切成细幼粒。
-
将花奶、鸡蛋倒在一起，打匀
-
将布甸粉倒入碗内，再倒入热水
，搅至溶解。
-
倒入240毫升花奶，加入芒果粒
-
用鱼胶粉加入半杯开水搅匀，再倒入之前的布甸水内，加入鲜奶和冻开水，再加入燕窝、芒果粒拌匀，待凉
-
将溶液倒入模型内，放入雪柜三至四小时便可。
-
把?喱从模中倒出，将一茶匙官燕栈燕窝加在每件?喱上。
燕窝柠檬茶果冻
图片参考：ibnest/web_image/spacer
材料:
-
官燕栈简易燕窝系列 - 天冰一樽
图片参考：ibnest/web_image/cr_004
-
柠檬茶2包(500毫升)
-
水800毫升
-
砂糖30克
-
柠檬汁3汤匙
-
乳胶粉1包
-
椰丝少许
-
士多啤梨4粒
做法:
-
将水煮滚，加入柠檬茶两包，熄火。
-
将乳胶粉加入，拌匀，再加入砂糖。
-
待凉后，再加入柠檬汁拌匀。
-
取出果冻模型，在每个模型内放入一茶匙官燕栈简易燕窝系列-天元。
-
再将柠檬茶果冻水倒入，冷却后放进雪柜内三至四小时。
-
食用时把果冻倒扣出在碟上，把椰丝平均地散在果冻上。把一茶匙的官燕栈简易燕窝和一粒士多啤梨放在每个果冻上。,
燕窝菜谱有哪些燕窝的炖煮历来讲究“以清配清，以柔配柔”，其意即为炖煮燕窝时，辅助食材不宜种类繁多，最佳的炖煮方式为清炖。若为身体特殊调理需添加辅助食材，其种类最多也不宜超过2种，且辅助食材的属性不宜过烈或过寒，否则会影响人体对燕窝营养的有效吸收。
一、红糖桂圆燕窝：
品 名：红糖桂圆燕窝
功 效：改善睡眠，暖脾润肺，特别适合冬季手脚冰凉者。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅助食材：红糖、桂圆干6颗、纯净水或冷开水适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆
2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷 开水（水量 盖过燕窝表面稍多一些）
3、根据个人喜好放入适量红糖、桂圆干（桂圆干放入之前应先用温开水清洗一下，浸泡3分钟后再放入）
4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与桂圆干一起同食效果尤佳。
二、茶汁官燕：
品 名：茶汁官燕
功 效：止咳化痰，能明显改善支气管炎和哮喘，特别适合容易咳嗽、气管不好者。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅 助食材： 优质绿茶叶2g、冰糖、纯净水或冷开水适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆
2、取2g的绿茶，首先用开水（水盖过茶叶多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变绿并闻到茶香味时，将茶汁过滤出待用
3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入过滤好的绿茶汁（茶汁以盖过燕窝表面为宜）
4、根据个人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者则无需加糖炖煮也可，这样更可感受茶汁燕窝的独特的香味）
5、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即可食用。
备注：
经无数食家验证，此方法对于止咳、缓解和改善支气管和哮喘特别有效，为食疗的典范。
三、鲫鱼燕窝羹：
品 名：鲫鱼燕窝羹
功 效：解热毒，消水肿有奇效，特别适用于孕妇和产妇。
主 食 材：已发白燕窝25g(1人份)。
辅 助 食材：3两左右鲫鱼（可以是一条，也可以是被剖开的一半），生姜丝、料酒、精盐适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆
2、将适量料酒均匀涂抹在洗净的鲫鱼全身后，将鲫鱼放入油锅中煎至鱼皮金黄时放入生姜丝煸炒几秒，后加入盖过鱼身2.5倍左右的开水，然后改为文火慢慢熬煮，直至鱼汤变为浓浓的奶白色后加入适量精盐调味，取鱼汤待用。
3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入鲫鱼汤（鲫鱼汤至少得盖过燕窝表面以上），炖煮30分钟，待温后即可食用。
备 注：
熬好的鲫鱼可以取鱼肚子那里没刺的鱼肉一起食用。按此食谱每隔两天早晨或晚上临睡前空腹食用，连续食用1个月后，对于孕期水肿、胸闷、宫高导致的胃热或产后奶水不足有明显改善。
四、桂花枸杞官燕：
品 名：桂花枸杞官燕
功 效：润泽肌肤，缓解胃热，明显改善上火或熬夜引起的口臭。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅 助 食材： 优质干桂花1g、枸杞3颗、冰糖、纯净水或冷开水适量。
制 作 步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆
2、取1g的干桂花，首先用开水（水盖过桂花多一点点即可）浸泡10秒左右将浸泡之水倒掉再次加入50ml开水浸泡，当开水的颜色开始变淡黄色并闻到桂花香味时即可，待用
3、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以盖过燕窝表面为宜）
4、根据个人喜好放入枸杞和适量冰糖盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后即 可食用。
备 注：
此法对于经常熬夜或喝酒等长时间过夜生活者，或是因经常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃热等症状有明显改善。
五、冰糖红枣燕窝：
品 名：红枣燕窝
功 效：补血润肺，于肤色暗淡、气色不佳者效果明显。
主 食 材：已发白燕盏或白盏条25g(1人份)。
辅助食材：冰糖、红枣3颗、纯净水或冷开水适量。
制作步骤：
1、将已发好的白燕顺着燕窝的自然纹理将燕窝撕剥为均匀丝状,然后放入炖盅内胆
2、往已盛放好燕窝的炖盅内胆里加入适量纯净水或冷开水（水量盖过燕窝表面稍多一些）
3、根据个人喜好放入适量冰糖、红枣（红枣放入之前应先用冷开水清洗一下，浸泡1—2分钟后再放入）
4、盖上电炖盅的内外盅盖，炖煮30分钟后取出，待温后将燕窝与红枣一起同食效果尤佳。
备 注：
对于气色不佳者，按此食谱每天早晨空腹食用，连续食用1个月后，效果即为显现。
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。据央视报道国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自马来西亚的燕窝基地，但是同仁堂价格最高，其中以福临门价格最为实惠。
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