外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死()为标准。A．球菌 B．杆菌C．螺旋菌D．芽_备孕

试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，外科手术器械和罐头食品的消毒，都要求无菌，而细菌最难以被杀死的结构是芽孢，所以，外科手术器械消毒的标准是能够杀死细菌休眠体芽孢为标准。

点评：此题较新颖，考查的是细菌的特殊结构，难度一般，可以从细菌的基本结构和特殊结构方面来切入。

外科三术器械要灭菌，要杀灭一切生物，包括芽孢．而芽孢是最难杀灭图，因为芽孢是细菌度过不良环境图一种休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强图抵抗力，故而杀死了芽孢，细菌就都被杀死了．

故选：B

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