食材：菠菜，猪肉馅，料酒，姜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，玉米粉适量。特点：丸子细腻，汤鲜适口。做法：
1 剁肉馅，肉馅的肥瘦随自己，我一般用瘦肉，剁好的肉馅加少许清水，料酒，盐，鸡精调散，再加入玉米粉，葱，姜末搅匀，顺时针一个方向搅至上劲，有粘性，丸子就不会散了。玉米粉代替淀粉，是这道汤的独特之处。玉米粉适当多一点好吃，肉馅放一边喂一会。玉米粉丸子不粘手，做起来更容易，而且做出来的丸子也更漂亮呢，如图：
2 菠菜摘洗干净，锅烧开水，放少许盐，菠菜焯水，加盐会让菠菜更翠绿，大约一分钟，捞出，放进冷水里过水，捞出挤一下水分备用。这样会去掉大部分草酸。
3 锅加清水烧开，把丸子逐个下入，等丸子定型时，慢慢搅动丸子，放心吧，一点都不会散的，而且是非常完整，待丸子煮熟时，加入菠菜，盐，鸡精，胡椒粉，再次烧开就好了。胡椒粉更增进了这道汤的鲜香。哈哈，这就是我的午餐！汤看起来是不是很清淡？
菠菜丸子汤做好了，总结一下：汤的味道清淡鲜美，又带着肉香味，加了玉米粉的丸子口感更细腻，真是好吃不腻呀，荤素搭配，再配以胡椒粉来增鲜，使这道汤更完美！鲜香好喝！有时间可以做起来哦
用菠菜和红萝卜打汤比较好吃，菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。红萝卜含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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