吃久存南瓜，一定要先检查。如果表皮无裂纹、烂迹，切开后没有酒糟味等，说明没有变质。否则，切勿冉吃。
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南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能起到解毒作用；保护胃粘膜、帮助消化，防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物质，促进生长发育的作用。
南瓜的保存时间是比较长的。如果没有腐烂，没有发霉等情况，就可以吃的。放的时间比较长的话会损失一部分水分，但营养物质不会有太大的损失，吃起来会更甜一些，更好吃。
只有没有坏，都是可以吃的。如果发现异常的情况，例如：腐烂，霉变，变色，以及一些味道变得酸等情况就不要吃了。
吃不完的食物放冰箱是最好的选择，但并非所有的食物都适合放冰箱。像某些食物放入冰箱反而会加速变坏的时间，食物的营养也会大量流失，那么常见的南瓜能放冰箱里吗？不适合放冰箱储存南瓜适宜在10℃以上存放，一般冰箱冷藏室里的4-6℃可不适合放南瓜。
不能吃。因为已经发霉的南瓜中因为含有大量的微生物在食用之后会对身体健康造成一些不利的影响，食用之后会造成身体健康出现一定的影响。
南瓜的果肉已经被细菌和维生素占领了，导致南瓜果肉中有大量的微生物和微生物的代谢产物，食用这样的发霉南瓜对健康不利，不建议食用。
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扩展资料
南瓜食用的注意事项
1、不能和羊肉混合吃，二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
2、不能放醋，醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
3、不能和菠菜一起吃，南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
4、不能和红薯一起吃，皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、不能和带鱼一起吃，带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
参考资料来源：/sc.people.com.cn/n/2015/1030/c345511-26973184.html"target="_blank"title="人民网-南瓜千万别和6种食物一起吃">人民网-南瓜千万别和6种食物一起吃
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%8D%97%E7%93%9C/18337?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-南瓜">百度百科-南瓜
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