吃得比较好的典型是美国监狱和日本监狱，美国监狱的伙食平均按照20美元一人一天的标准，早餐有面包黄油、果汁，中午有意大利面、沙拉、水果、蛋糕等等，吃得真的算是很丰盛了。
日本监狱则还会提供A餐、B餐供犯人选择，就像在料理店选择定食一样，营养的搭配也非常合理，让人意想不到！
中国监狱的伙食一天则控制在10块钱左右，所以即使食谱写得再好看，其实还是以成本低廉、操作方便的炖菜为主的，搭配一成不变的主食米饭、馒头，早餐就是咸菜发糕，十分单调乏味，但监狱毕竟是让服刑人员改造的地方，劳其筋骨饿其体肤，不可能提供那些美味佳肴，否则坐牢就变成了度假，有些社会无赖和老无所养之人就会监狱当作收容所，故意打架滋事进来养老。
虽然饭菜简单单一，但监狱的饭菜卫生管理比较严格，主要为了避免出现一些疾病和传染病的问题，保证每个犯人都能吃上干净卫生并且有营养的饭菜，虽然不能超过每天的消费超标，但在中国监狱，罪犯们的饮食也是有标准规定的，其中，罪犯每个月吃的肉要在3~5斤，蔬菜要在30~40斤左右，其他的如鱼类、鸡蛋等食物用量都有明确规定，逢年过节也会给犯人们改善下伙食，菜里都会多放肉，甚至还有炖鸡腿，所以犯人们都很盼望着过节过年。
有的监狱中午和晚上的吃饭时间只有半个小时，每个监室都选出来一个室长，到了开饭时间，由室长走到走廊上去把监室里12个人的饭菜打进来，都用铅桶装着，然后回到室内再挨个分发，屋里没有桌子，大家只能坐在床上吃，而且监狱里是不允许用筷子这种尖锐物品的，犯人们只能用勺子崴着吃。
爱干净的犯人会在床铺上垫张报纸，防止床单被子溅上菜汤，但大部分的犯人根本不讲究这些，毕竟干了很长时间的活，饿得前胸贴后背，吃饭都是狼吞虎咽。有些人活儿干不完，放下饭碗立马接着干活，据说刑满释放的犯人出狱后一直都很难改掉吃饭快这个习惯，已经不会细嚼慢咽了。
如今生活条件好了，物质丰富了，监狱伙食也有了很大的改善，早餐是牛奶、鸡蛋加三种咸菜，主食是馒头、油饼、油条、花卷等等，中餐和晚餐都是四菜一汤，一个素菜加一个肉菜和两个纯肉菜，餐后还提供水果，而且菜品每周都是不重样的。
节假日不仅改善伙食，饭菜还改为八菜一汤，并且提供饮料和水果，夏天的时候还会举办烧烤晚会，总之保证犯人在服刑期间吃得好，培养他们的感恩之心好好改造，将来出狱后回报社会好好做人。
监狱不同，伙食也大不相同。山东省第一监狱，也就是人们常说的省监狱，由于经济效益好，犯人的伙食也就相对来说好一些。一天三顿饭，加班有加班饭。犯人集体就餐，排队到餐厅就餐，不用带任何餐具，全是已经消毒的公用餐具。早上有小米、大米粥，馒头、小咸菜，中午，两菜一汤，随便吃，能吃多少吃多少，不限量，但是不允许浪费粮食。晚上，也和中午差不多。吃完后，把餐具放下即可，也不用刷。
各地监狱罪犯的伙食标准，会因本地财政拨款上的不同而有差异，但绝不是外面不了解情况的人所想象的窝头咸菜，罪犯伙食标准国家是有明文规定的，每人每月多少粮食，多少油，肉，蛋，等等都有具体规定，只要狱方在执行上不打折扣，还是相当不错的。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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