猪板油洗净,去膜,切成丁,用白砂糖(一斤板油2两糖,也可根据个人喜好酌量加减)反复搅拌直至均匀然后找一个密封性好的容器装盛,密闭好,勿使空气进入,放在阳光照晒不到的地方,腌3-5天即成。腌制过程中,勿搬动或开盖搅动。
准备材料:肥肉500g、白糖适量、白酒适量
1、将新鲜肥膘肉洗净,切成指头大小的方块。
2、水煮熟,捞出滤干水分。
3、晾凉之后,用适量高度白酒腌制半个小时。
4、加入和肉丁等量的白糖,搅拌均匀,放入密封盒中腌制。
5、腌制10--15天,使得糖基本融化,肉丁呈微微透明即可。
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