民以食为天，食是天大的事，一日三餐，一日一餐不食就饿。食是人所必需，食是极普通极必需的，做饮食做早餐是有市场有销路的，但也多人做，竞争也是激烈的，要在竞争中出人头地，成为佼佼者是不易的，不单是勤而有资本就可，重要的还要有眼光，有经商经验，有智慧有经营方法。如地址的选定，人流量如何，自己如何定位自己，自己是针对什么一类型的人，自己的经营手段策略怎样，这一切事前都应有所想到和临事时能做好。
现代人生活节奏快，应以简单、快捷为准，并加以配合当地人的饮食习惯
摆摊卖早餐要品种多样化，不能单一，让顾客有的挑选，想吃啥买啥，想买啥你这啥都有对方满意才能生意兴隆。
早餐卖什么比较好？要适应大众口味，经济实惠薄利多销，毕竟平民多富人少。传统卖的好的早餐比如豆浆油条，小笼包，糁汤，大包子，八宝粥，豆腐脑，白粥，煎包，面条，馄饨，花生奶，油酥饼，鸡蛋汤，小米粥，火烧，咸糊豆等。
买早餐要早睡早起，一般凌晨三点左右就得起床准备。早餐食物价格我们这油条6块钱一斤，小笼包一笼8块，大包子一元一个，肉的两元，糁汤6块钱一碗，八宝粥两块，豆腐脑两块五，豆浆两块……
早餐要想做好首先你得是名厨子，会做饭有一手留的住客人，食物要做的色香味俱全；其次要吃苦耐劳，不怕脏不怕苦不怕累；再就有经济头脑，早餐能赚钱不能生意赔本儿；再就是天道酬勤业精于勤。
摆摊卖早餐卖什么最好了？我认为包子，各种粥，油条饼子面皮擀面皮，凉皮都是最佳选择，尤其是油条稀饭包子，得到大众的喜爱。
人们吃早餐，喜欢点凉皮稀饭，包子油条，所以美以上早餐为最佳选择。
这得根据当地的饮食习惯来看
一日之计在于晨，早餐特别重要，我就是卖早餐的。所以我很有经验来说说卖什么早餐比较好。 我是河南商丘的，我们这边主要是面食，所以我给大家说说我们河南人的早餐是怎么吃的。
1，小笼包，小笼包在我们这边真的特别火，尤其是小孩子，我们这边物价低一点，卖三元钱一笼，一早上能卖200笼左右。
2，酱香饼，酱香饼也是很好卖，一般早上上学的孩子2，3，块钱就能吃饱，很划算也很好吃，只要能把酱料调好，味道就能掌握好了。
3，大笼包，大笼包有很多馅，可以选择的种类很多，有肉馅，韭菜馅，萝卜馅，雪菜馅，香菇包菜，豆腐馅，槐花馅，梅菜馅，豆沙馅，因为有很多种，所以也特别好卖。
4，水煎包，有很多种叫法，总之都是用水，面粉，油在锅里面煎的，刚出锅的时候特别好吃，外焦里嫩。
5，油条和糖糕，糖糕就是烫面，然后里面裹上糖，老年人特别喜欢吃，都是两三斤的要，好多人喜欢把油条泡到胡辣汤里面，很好吃。
6，壮馍，好多人都说没见过这个东西，就是厚厚的发面饼，里面裹上葱花，上面撒上芝麻，很松软的，我们这边卖的是挺好的。
7，热狗，就是面里面裹上一根香肠，就是传统的馍加香肠，学生喜欢吃，比外面的只吃一根香肠要好多了，最起码学生能吃饱了。
8，蛋包肠，我是看抖音上特别火，然后就顺势买了一个，没想到效果还挺好的，回头客也特别多，操作很简单很方便，打一个鸡蛋在机器里面，然后放一根火腿肠，等七八分钟后熟了就会自动跳出来，然后在上面抹上番茄酱就好了。
做早餐是还是比较辛苦的行业毕竟需要早起，而且早餐时间短暂，所以比较忙。那么选择一个操作简单，适应性强，的早餐。目前粥，包子，豆浆油条，米粉，面条这些常见的选择，能够一次出餐量大的选择会更有优势，比如粥和包子的组合是比较好的。
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