梨花可以吃。民间普遍采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味，以清香味和馔。
近百余年来引起厨师重视，经过不断实践， 逐步成为花食传统佳品。棠梨花可炒食、凉拌和做汤. 棠梨花香气袭人，但苦涩味较重。所以，烹饪之前先用清水洗净，沸水氽，清水漂，再重复一次，食用起来才会口感较好。
梨花在我国约有2000余年的栽培历史，种类及品种均较多,历史悠久，自古以来深受人们的喜爱，其素淡的芳姿更是博得诗人的推崇。原产我国，栽培遍及全国。梨在我国产量之盛，时间之长仅次于苹果。
如梨果治热咳，切片贴之治火伤；捣汁内服润肺凉心，解疮毒、酒毒。梨花能去面黑粉刺；梨叶煎服，治风寒和小儿寒疝，树皮能除结气咳逆等症，是一种极佳的药物。
梨花的花语是纯情，纯真的爱，一辈子的守候不分离。梨花冰身玉肤，凝脂欲滴，妩媚多姿，应该是柔的化身梨花，抖落寒峭，撇下绿叶，先开为快，独占枝头，她是刚和柔的高度统一。
据明朝《本草通玄》记载，梨花有润肺、化痰、止咳和解酒等功效，民间还发现梨花有肌肤美白效果，据李时珍的《本草纲目》记载，“梨花可去面黑粉滓”发现梨花中有高浓度的熊果苷，是梨花美白肌肤作用的代表性活性因子。
熊果苷，化学名称为对羟基苯-β-D-吡喃葡萄糖苷，它可在体内释放氢醌，一种强力酪氨酸氧化酶抑制剂，可抑制皮肤黑色素合成，与其他植物资源相比，梨花生长期短，受环境污染的机会少，具有更好的安全性。
扩展资料
梨树因分布范围广，因而物候期差别很大。就开花期而言，四川会理，梨树一般于2月上中旬开花，花呈白色吉林延边5月中旬开花；鸭梨在湖南长沙于3月上旬开花，辽宁北镇在5月上旬开花，各地花期相差近两个月。
同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同 ，物候期也有差异，从芽萌动到开花，秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，砂梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右。
参考资料来源：百度百科-梨花
参考资料来源：百度百科-梨
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