吃很多食物容易导致便秘。营养学家晓棠为您解答。吃两种最容易便秘的食物，一种是美食，一种是辛辣刺激性食物。精致的食物，如米饭、面条和白馒头，都是精致的食物。如果你长期大量食用它们而没有足够的膳食纤维，便秘就很容易发生。这是因为在精炼过程中，颗粒外部的纤维层被剥离，碳水化合物成为主要成分。由于碳水化合物在体内被消化和分解，它们转化为血糖和能量，剩下的排泄物很少。
辛辣刺激性食物，如干辣椒、辣椒油、芥末，吃多了容易生气，引起便秘。然后长时间大量食用辛辣刺激性食物，还可能损害肠胃功能，这也为便秘埋葬了胎儿。另外，饮水过少，久坐，精神压力大，排便习惯差，都会导致便秘。为什么美食会导致便秘？所谓精食是指缺乏纤维素的食物，如精制面粉、精制大米、牛奶等，这些食物缺乏纤维素。食物过细，缺乏食物纤维，使粪便体积变小，粘度增加，粪便在肠道停留时间过长，运动缓慢和便秘。
如果饮食方式发生突变，可能会对胃肠道产生一些影响，他们无法熟悉并按照以前的方式进行消化，可能会产生食物残留时间的变化，一个变化的时间产生的意义是，在他平时习惯上厕所的时间意义不强，可能容易排便，导致便秘。
所以当我们出差或旅行时，饮食的内容或时间、风格等发生变化，便秘就很可能发生，只要你选择自己每天类似的食物和体重来吃，按点吃，你就可以迅速调整过来。有些饮食或肠胃不适的朋友可能会少摄入饮食，少吃食物垃圾产生的量少，产生的意义是大便是食物残渣在新食物残渣出来之前，如果少吃食物残渣，意义不强，而食物摄入能量不足，身体更虚弱，大便强迫不使用它，就很难让食物残渣挤压出来，造成便秘。
1、蛋白质或钙质过多的食物，糯米，高粱，柿子，糖，喜欢吃辛辣有刺激性的助热食物，高脂肪、高蛋白食物，生活、饮食不规律，工作压力大、服用某些药品或患某些疾病等都易引起便秘。
2、便秘时多吃富含纤维素的食物，如芹菜，韭菜等，多喝水，同时注意增加活动量，以促进肠蠕动。
甜食，肉制品，坚果类，奶制品，快餐以及精加工的食品在一起食用时都有可能引起便秘。不当的饮食习惯烹调方式都是引起便秘的主要原因之一，如喜欢吃刺激性的食物，辛辣的，高油的，炸过的，烤的这些都是引起便秘的元凶之一。而像苹果，香蕉，葡萄，柚子等水果，空心菜，萝卜，白菜，卷心菜，芹菜，等蔬菜，地瓜，红薯，玉米等五谷杂粮都是对促进肠胃蠕动，对排便有很大的帮助的。
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