鸡脯肉2块，胡萝卜1根，青瓜1根，姜1一小块，蒜3瓣，葱2根，米酒1勺，生抽酱油2勺，白砂糖5克，芝麻香油2勺，烤香的芝麻少量。1把鸡脯肉、生姜片、葱根、米酒跟水一起放入煮锅里，走红烧开后，转中火，把鸡胸肉煮熟。2鸡胸肉煮蒸后，晾凉后戴着一次性手套，把鸡脯肉掰成鸡丝。3胡萝卜和青瓜清洗，胡萝卜去皮，把胡萝卜和青瓜瓜刨成丝。4烧水后，放胡萝卜丝和青瓜，烧开后捞出沥干水。5把鸡丝、胡萝卜丝和黄丝放到碗里，添加生抽酱油、香油、蒜、白砂糖、芝麻和葱粒。6把调料和食物翻拌就可以。这个菜的调味品也可以根据口感调整，例如喜欢吃辣，能放油辣子。
第二款青椒炒鱿鱼大鱿鱼2只，辣椒2只，尖椒1只，葱姜适当，白米醋、米酒和盐适量。1把大鱿鱼的脏器所有清除掉，清除掉大鱿鱼的身上黑色的东西，把大鱿鱼清理干净，青红辣椒切方块，把葱姜剁碎姜蒜蓉。2在大鱿鱼表面打花刀，打花刀便是在大鱿鱼表面切斜杠和平行线，但也不能断开。要在大鱿鱼上打花刀的效果非常容易进味，大鱿鱼在炒的情况下折起来样子更漂亮。3用米酒、白醋和盐腌渍大鱿鱼。4烧水后，放进鱿鱼焯水，鱿鱼焯水能够减少油爆的时间也，能够避免大鱿鱼在油爆中出水量。5炒菜锅进行爆香姜蒜蓉，放进青红辣椒油爆两下。6青红辣椒炒成断生，放进大鱿鱼油爆，添加生抽酱油、米酒和盐炒匀就能摆盘了。
第三款芦笋炒虾仁茭白200克，鲜虾180克，百合花2个，樱桃萝卜3个，蒜4瓣盐3克，米酒10mL，白胡椒粉少量，木薯淀粉5克。1先处理一下调料，茭白切去老的那一部分，把茭白切段儿，百合花一片片扒开，百合片冲干净，樱桃萝卜切半片。2鲜虾去除虾线，清理干净，用盐、米酒、白胡椒粉和面粉腌渍一下。3烧水后把芦笋焯水，芦笋焯水的效果减少炒芦笋的时间也，茭白能保持翠绿的美貌。4炒菜锅热锅热油爆炒虾仁，炒虾仁至脱袋风靡备用。5炒菜锅热锅热油，进行爆香蒜末，添加百合花、茭白油爆两下，百合花非常薄，茭白早已绰水，他们都能轻松炒过。6添加樱桃萝卜片和鲜虾，把樱桃萝卜和炒虾仁一会儿，加盐调料就能摆盘了。
西蓝花烧豆腐食物：西蓝花、水豆腐(用盐水豆腐无需水豆腐)作法：1、西蓝花清洗切割成小花豆腐切块尖椒切条。2、起锅热油炸豆腐用平底锅煎略黄盛出预留西蓝花用滚水焯一会儿捞起来沥干水预留。3、用锅里剩下来的一点油进行爆香生姜片将尖椒煸炒再分别倒进西蓝花、水豆腐轻轻地煸炒两下用盐、白胡椒粉、蘑菇精调料最终勾簿欠就可以。
麻辣红烧肉食物：猪五花肉、土豆条、青红辣椒圈、圆葱粒、排骨酱、海鲜酱油、煲仔酱、生姜、葱结、干花椒、干辣椒节、葱段、盐、鸡精、味精、骨汤、食用油作法：1、将猪五花肉切成块，先下锅爆香，添加排骨酱、海鲜酱油和煲仔酱煸炒匀之后，掺酸菜鱼火锅并放进生姜和葱结，待加入味精后，拣出五花肉再下到六成热的热油里炸一下，捞出来沥油备用。另把土豆条放到五成热的热油里炸熟，捞出来沥油后，摆入盘内铺底；2、锅留底油，资金投入干辣椒节、干花椒和圆葱一起炒出香味后，放入炸过的红烧排骨和青红辣椒圈，边炒边加入盐、味精和鸡精，出锅摆入配有土豆条的盘内，最终上洒葱段既成。
酸辣牛肉食物：牛脊肉400g、咸菜末80g，酸蒜台末100g，泡萝卜末100g，酸辣椒末100g，蒜泥50g，小香葱末30g，辣椒面3g、财神爷耗油20g，草菇老抽7g，食用油100g，食用盐2g作法：1、将牛脊肉切寸块大小片状，下草菇老抽5g、财神爷耗油10g，翻拌腌渍10分钟，走走红滑熟，捞起来沥油，备用；2、炒菜锅留底油，下姜葱蒜末文火煸出味，先后放入咸菜末、酸蒜台末、泡萝卜末、酸辣椒末、辣椒面文火爆锅香，添加牛羊肉，烹入剩下调味品后炒匀，就可以摆盘。
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