酒精、咖啡以及部分动物性食品。
1.油炸或火烤地食物
不管食物本身地冷热性，只要采用油炸或烧烤，都是易上火地食物。
2、大蒜、辣椒
这种重口味地刺激性食物，通常吃完以后会全身发热，也是上火地主要原因这一。
3、荔枝、榴莲
这类水果也很容易引起火气。
4、肉类
因为能产生较高地热量，使人活力充沛，但过度食肉会使血液酸化，使体内地新陈代谢迟缓，也是火气地来源。
5、酒类
除啤酒外，其它酒类几乎都会引起火气，尤其是酒精在30%以上地酒
类最易上火。
6、中药
几乎所有地中药补品都容易引起火气大，尤其是女性用来调经地四物汤或是四物丸，会引起火气，不是每个人都适合吃地
上火了，吃什么可以去火？
人上火了可以吃食物和药物来进行降火，食物上可以考虑清凉的食物，像莲子汤、绿豆粥还有梨，新鲜的水果和蔬菜，以及含有苦寒之邪的食物像西瓜、苦瓜都可以。
1.苦瓜
苦瓜的降火能力是显而易见的，它的降火能力是很好的，可以用苦瓜降火，可榨汁，可开汤，可清炒至7分熟后食用，可切成薄片晒干泡茶喝，但好不要放糖，会影响食用效果。
2.
荸荠
其实很多人都知道，在水果当中荸荠是能达到快速降火目的的水果，在上火的时候吃几个就可以了，它不能多吃，因为荸荠性甘，寒。
3.青猕猴桃
青色的猕猴桃有很好的降火能力，我们可以直接食用，或者将它打成汁，它不仅可以达到降火的能力，还可以补充维生素。每天吃一个猕猴桃就好，不宜多吃。
4.
雪梨
雪梨可以清热解暑，生津止渴，降火下火。将梨子皮消除后，可直接食用，还可做成雪梨汤或冰糖雪梨，能够美容养颜，调理内分泌，止咳化痰。
5.
绿豆
每周吃1次绿豆汤或绿豆粥，能够排毒养颜，祛痘美白，减肥消脂，清热降火，杀菌解毒，促进肠胃健康。
临床上，上火后需要依据具体的症状辨证是属于肺火大还是胃火大，什么原因引起的来对症治疗。比如风寒感冒引起肺热症状的话，可以用银花感冒颗粒，如果胃内有积热引起口舌生疮，牙龈肿痛等症状的话，可以选择用牛黄清胃丸治疗。临床上还多见于心火大出舌尖儿红肿溃烂，可以用牛黄清心丸，如果肝火大出现耳鸣，口苦，烦躁易怒可以选择龙胆泻肝丸。
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