辽参和海参的区别
生长年限
海参是一种海洋生物，其生长年限往往是衡量营养价值高低一个主要因素。就海参本身来说，生长的时间越久，体内沉积的营养成分也越来越多，自然而然滋补的价值就越高。而辽参之所以名贵，就是因为野生的海辽参，一般的生长年限在四年到五年之间。而一般的海参都是有人工圈养，为了满足市场的要求，用养料促进生长，一两年的生长便投入市场，其营养价值不言而喻。
形态差别
辽参底足和背刺更加粗壮。相比于其他海参，辽参的肉质更加厚实有弹性。
刺参的价格
刺参市场价格目前一斤在500-1000元左右，不过由于品质不同、进货渠道不同、地区消费水平不同等多个因素都会造成价格上的差异。大家要记得在正规的渠道购买，因为它的珍贵程度比较高，所以会存在着一定的造假现象。
分辨海参的好坏
市场上鱼龙混杂的海参品种着实让很多人摸不着头脑，那么野生海参怎么分辨？什么样的干海参比较好呢？
看底足
野生海参底足长得短而粗壮；而圈养的海参底足变得细长。野生海参的沙嘴大而坚硬。
看参刺
野生海参背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一；圈养海参刺长的细尖长。
看肉质
野生海参肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参肉质松软不紧实。
看形态
野生海参是纺锤形的，两头尖，中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养对的海参长得细长，缺乏韧劲。
看外观
一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。
看口感
野生海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养海参肉质缺乏韧性，口感不好。
海参的吃法大全
吃海参对人体有很多好处，但是，很多人并不知道应该如何正确选购海参，究竟海参怎么个吃法？海参的做法大全有哪些呢？
海参最有营养的吃法就是清淡食用。早上起来，肠胃比较清淡，可以选择比较简单的海参做法，比如蜂蜜海参、海参小米粥等等。从营养角度来说，水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作。如果觉得清淡的吃法不过瘾，还想要更美味的吃法，例如海参蒸蛋、海参炖鸡等多种美味吃法也是可以的。（平时生活中我也时常会吃些海参，一直买的都是意康德这家的，品质靠谱！）
以上就是关于海参的相关介绍，希望能对大家有所帮助。海参的食用方法很多，大家都可以尝试着去试一试，对滋补身体还是很有帮助的。
截止到2019年12月10日，8年大连淡干野生海参干货500g辽刺参大约600元一斤。
干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。
根据加工工艺的不同，合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参，虽然国家禁止糖干海参销售，但是糖干海参在市场依旧有很大占有率，并且半公开销售。
一般干海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。
扩展资料
购买技巧：
1、观察海参的外表。一般来说，优质的干海参的外表面呈灰色，或者是黑灰色，个头也比较匀称，大小基本上一致，不会出现太大太小的海参。
2、闻一闻干海参的味道。海参虽然都是生长在大海中，但是不同海域长出的海参味道也是有差别的，因此在购买时，一定要将干海参放在鼻子上闻一闻，只有海水的味道，没有甜味、药品味的就是好海参，可以购买。
3、用手摸一摸。干海参脱水之后，整个是比较干燥坚硬的，分量比较轻，就算是用很大的劲也不会轻易将干海参掰开，这样的海参是比较优质的。如果海参很容易就掰开了，断裂的地方还有杂质，那就说明这是劣质海参，不能购买。
参考资料来源：百度百科-干海参
海参（刺参）干的价格从1000元到5000元（批发价）每斤的都有，根据海参的品种和品质的不同而价格不同，同品种的海参品质（加工工艺）的不同价格会相差很大。具体的要根据哪种品种的海参是什么品质的，来确定其批发和零售的大概价格。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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