2、海藻类属于低等植物，一般由单一细胞直接产生孢子，没有根茎叶的分化。
海藻类食物主要有三个种类，分别是：紫菜、海带、发菜。
紫菜
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。
海带
海带（学名：Laminaria japonica，又名：江白菜），是多年生大型食用藻类。其集中长于太平洋西北部，经引种后在中国辽东半岛及山东半岛沿岸海域广泛分布。
海带呈褐色扁平带状。其分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，有两条纵沟贯穿于叶片中部，形成中部带。叶片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质。海带生长主要受温度、光照、营养盐和植物激素等因素影响。
发菜
发菜（拉丁学名：Nostoc flagelliforme Born. et Flah.；中文学名：发状念珠藻），是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，是国家Ⅰ级重点保护野生植物，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。
广东人取“发”(fà)的谐音“发”(fā)而写成“发菜”，意为发财，广东通用简体字后，一律简化成“发”，使之变为互通，在农历新年的广东菜式中更为常见。大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区。
海洋藻类植物有紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等。1、海带
它属于可食用海藻，是生长在低温海水中，叶片像宽带，梢部渐窄，长度为2-5m之间，宽度为20-30cm之间，若是在海底生长的话，生长会小一些。叶片为波浪褶，干燥后为黑褐色、深褐色，上面有着白色的粉状盐渍。
2、裙带菜
裙带菜的藻体为褐色，长1-2m，整体的轮廓为披针形，中间具有明显突起的主肋。它是一种温带性海藻，可以忍耐高水温，除了可以自然繁殖之外，也是可以人工养殖的。
3、鹿角菜
鹿角菜是很常见的海藻，主要分布在我国北部的沿海地区，可以食用，干燥后发白，并且稍微带淡黄色，由于它的外形很像鹿角，所以就有了鹿角菜这个名字。
4、水榕
它属于是半阴性水草，具有一定的攀附性，经常会攀附到岩石、流木上生长。这种水草适合养殖在小型的鱼缸里，因为它的生长速度很慢，不过它有韧性，更易栽植，在它生长期间保证充足的光线，可以让其生长更壮。
5、绿球藻
绿球藻较小，特别是刚出来的更小，生长一年它也只有0.3mm，而且生长速度也是很慢的，一年只能长5mm长，不过各种条件都适宜的话，生长速度可能会更快一些。
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