1.干酵母 1大匙 温水150毫升(150克)蛋1个
黄油60克 糖60克(根据喜好.可以多加一些的) 盐1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于温水,黄油加糖.盐打到松发(搅拌均匀.颜色泛白).
加入鸡蛋.打散.拌匀.加入酵母水再次拌匀
3.将面粉.奶粉与[2"中的混合物拌在一起.
4.由于水分比较多.因为面团特别粘.所以用擀面棍来搅拌.
使劲拌啊拌.很费力气的.搅啊搅.搅到面团光滑就好了
5.放温暖湿润处.基本发酵约1个小时
(偶放微波炉.还放了碗开水进去.
差不多40分钟就发酵好了).大约发酵到2倍大
6.用手将发酵好的面团轻轻下压.排出里面的气体.
7.再次发酵约半个小时.取出.根据喜好.整理出需要的面包形状
8.烤盘抹上一层黄油.或者垫上锡纸.
整理好的面团放上烤盘.进行最后发酵
9 .大约半个小时吧.面团发酵完成. 烤箱预热180度.上下火.23分钟左右(最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候)
春节假期不让出门，在家闲得无聊。在家看电视嗑瓜子，不如给孩子做点小零食，超市卖的吃起来不放心，在家自己动手做，没有任何添加剂，宝宝放心大胆吃。今天杨哥给大家分享一道懒人面包的做法，1碗面粉2个鸡蛋，不加一滴水，不用揉面也不用擀面，放入烤箱烤25分钟，出锅后，香甜松软真好吃，色香味俱全，我都看饿了。下面一起来看下具体的做法吧！在家自制懒人面包
懒人面包
【所需食材】
高筋面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖50克、温牛奶150毫升、食用油20毫升、白芝麻适量、葡萄干适量。
【做法步骤】
1、首先在盆中倒入300克高筋面粉，打入两个鸡蛋，加入酵母3克、白糖50克，分次倒入温牛奶150毫升。
面粉加入鸡蛋
2、先把白糖和酵母化开，再搅拌至没有干面粉。倒入20毫升的食用油，搅拌至油充分吸收，面糊细腻光滑即可。
倒入食用油
3、盖上锅盖或者保鲜膜，密封醒发至两倍大，大约需要1个小时左右。面发好之后顺着一个方向搅拌排气。
密封醒发
4、取一个模具，在底部和周围都刷上一层油，撒上一层白芝麻，再铺上一层葡萄干，倒入搅好的面糊。用铲子把表面压平整一些。盖上保鲜膜二次醒发至两倍大。
二次醒发
5、面发好以后，上面刷上一层鸡蛋黄，再撒上一层白芝麻。烤箱提前预热5分钟，放入中层，上下火160度，烤25分钟。
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