求够玉米面煎饼的做法！！_备孕

用料鸡蛋4个小葱5根 玉米面40克白面40克水700－800毫升盐适量做法小葱洗净切碎，将鸡蛋打散搅匀，加入小葱碎、玉米面、拌面、水、盐搅拌搅匀。煎锅入油加热8成，将准备好的煎饼糊糊用小勺舀入煎锅中，不停的转动煎锅，使煎饼糊糊均匀的凝固，转小火看到煎饼起泡泡了就可以翻面，小火煎1－2分钟即可出锅。 PS煎饼的口感要想很嫩，糊糊的稀稠是关键，搅匀的糊糊用勺舀的时候感觉非常的粘且重时就有一些稠了，可以再加一些水。煎饼糊糊一定要搅匀，不能够有疙瘩，小葱可以多一些的放，煎过的小葱非常香。也可以加入一些葫芦瓜丝或是韭菜，根据自己的爱好。煎的饼一定要薄，所以糊糊不能够一下舀的太多。也可以加入一些葫芦瓜丝或是韭菜，根据自己的爱好。可以将水换成豆浆或牛奶，也可以加入黄豆面或燕麦片。百变滋味尽在自己掌握。我这些用料可以做直径大约23厘米的煎饼7张左右。

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黄金玉米饼

做法配方步骤：

1、玉米面150克左右、白面（小麦面）150克左右，分别放入面盆里（要分开放，不要混在一起）。

2、将开水慢慢倒入玉米面里，一边倒入一边搅拌成没有干面粉的面穗，冷凉至35℃左右（以不烫手为宜）。

3、面粉中加入2克酵母粉，拌匀，与玉米面穗揉在一起，和成软一点的面团（玉米面是烫过的，水分较大，可以根据面团的软硬情况，适当的加入清水或面粉），盖上盖子，发酵40分钟左右；

4、案子上撒上一层面粉，把发好的面团扒出来放在案子上，揉搓成长条，再分成小面剂子，用手揉圆，轻轻地按压一下成饼坯，全部做好后，盖上潮湿的屉布或保鲜膜再醒发15分钟左右；

5、电饼铛（或平底锅）加热，刷一点油，放入饼坯，盖上盖子，小伙烙制，期间要翻看一下，防止烙糊；

6、待两面焦黄时，好看的黄金玉米饼就烙熟了。

玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，玉米面中含钙、铁质较多，玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

1、面粉60克、玉米面50克，搅拌均匀

2、加入牛奶20克，水15ml,搅拌成面糊

3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，搅拌均匀

4、食用油5ml,放入面糊，摊平，小火煎熟即可出锅

做法】

1、玉米粉中加入面粉和泡打粉，三种粉混合均匀；

2、加入清水和成面团，饧发半个小时；

3、面团揪成小剂，搓圆，再将剂子按扁；

4、电饼铛放少许油预热，放入玉米饼；

5、烙至两面金黄，装盘即可。

二、水煎玉米饼