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黄金玉米饼
做法配方步骤：
1、玉米面150克左右、白面（小麦面）150克左右，分别放入面盆里（要分开放，不要混在一起）。
2、将开水慢慢倒入玉米面里，一边倒入一边搅拌成没有干面粉的面穗，冷凉至35℃左右（以不烫手为宜）。
3、面粉中加入2克酵母粉，拌匀，与玉米面穗揉在一起，和成软一点的面团（玉米面是烫过的，水分较大，可以根据面团的软硬情况，适当的加入清水或面粉），盖上盖子，发酵40分钟左右；
4、案子上撒上一层面粉，把发好的面团扒出来放在案子上，揉搓成长条，再分成小面剂子，用手揉圆，轻轻地按压一下成饼坯，全部做好后，盖上潮湿的屉布或保鲜膜再醒发15分钟左右；
5、电饼铛（或平底锅）加热，刷一点油，放入饼坯，盖上盖子，小伙烙制，期间要翻看一下，防止烙糊；
6、待两面焦黄时，好看的黄金玉米饼就烙熟了。
玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生，玉米面中含钙、铁质较多，玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
1、面粉60克、玉米面50克，搅拌均匀2、加入牛奶20克，水15ml,搅拌成面糊
3、加入玉米粒20克，白砂糖5克，搅拌均匀
4、食用油5ml,放入面糊，摊平，小火煎熟即可出锅
做法】
1、玉米粉中加入面粉和泡打粉，三种粉混合均匀；
2、加入清水和成面团，饧发半个小时；
3、面团揪成小剂，搓圆，再将剂子按扁；
4、电饼铛放少许油预热，放入玉米饼；
5、烙至两面金黄，装盘即可。
二、水煎玉米饼
【做法】
1、把玉米面、黄豆面、白面按照5:1:1的比例放入盆中，加入适量糖和小苏打；
2、分次加入温牛奶和面，和成光滑的面团即可；
3、锅烧热，加少许油，把油均匀的刷满锅底；
4、把适量玉米面团平按压放入锅里，加适量的水， 盖上锅盖；
5、当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
三、玉米发糕
【做法】
1、把玉米面与白面按1：1，加适量白糖搅匀，加适量酵母到牛奶里和开，搅拌，最后再用手反复揉面
2、把面揉匀，做到“三光“，面光、手光、盆光。把面盆放置发面。面发到原来面块的2倍大即可
3、把发好的面放案板上，加敷面揉面，作成长条，切成小剂子，揉成馒头型
4、坐平底锅放少许油，油热，把做好的剂子，摆放到锅里煎，
5、慢慢煎，一面金黄了，反面再煎，
6、出锅装盘即可
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