什么蔬菜有草酸

富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜

富含草酸的食物有:茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐

富含草酸的水果有:葡萄、草莓

含草酸的菜有，菠菜，芹菜，青椒，苋菜，空心菜等。

1，菠菜

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。

2，马齿苋

马齿苋（学名：Portulaca oleracea L.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色。

3，白菜

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

4，苋菜

苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

5，芥蓝

芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。

参考资料来源：百度百科-马齿苋

参考资料来源：百度百科-苋菜

参考资料来源：百度百科-大白菜

参考资料来源：百度百科-芥蓝

参考资料来源：百度百科-菠菜

参考资料来源：人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？

草酸多的食物：

一、菠菜

草酸含量是1333mg/100g，是常见食材中草酸含量最高的一种食材。这么高的草酸含量，与我们摄入的钙离子结合，大部分的钙离子形成了“草酸钙”的络合物，难怪家中老人、孩子天天补钙，还总会出现缺钙的症状。

二、红苋菜

红苋菜是一种很多人爱吃的家常食材，在民间也一直流传着“六月苋，赛鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。红苋菜是一种与菠菜极其相似的食材，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维素及钙、铁等微量元素，是一种营养再丰富不过的食材。可红苋菜却是一种草酸含量极高的食材，草酸含量比菠菜略微低一点，也是一类“草酸大户”。

三、空心菜

空心菜是一种特别廉价的食材，也是一种对人体有诸多益处的碱性食材，又被人们亲切地称为“绿色精灵”。空心菜含有丰富的膳食纤维素、维生素C、烟酸及钙、钾等多种微量元素，还是一种抑菌菜，具有极好的缓解“老便秘”的作用。空心菜也是一种高草酸食材，草酸含量691mg/100g。

四、竹笋

竹笋分为春笋与冬笋，自古就是山八珍之一，也是古时比较高档的食材。在南方地区，不管是冬笋，还是春笋是人们经常食用的家常食材，在江南一直流传着“居不可无竹，食不可无笋”的说法。竹笋含有丰富的氨基酸、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等营养成分，是一种营养再丰富不过的食材。不过，不管是冬笋，还是春笋，都是“高草酸食材”，草酸含量极高。

五、马齿苋菜

马齿苋菜是一种北方地区再家常不过的野菜，含有丰富的多种维生素，特别是胡萝卜素、维生素B族、维生素P、维生素C含量尤其丰富，还含有较多量氨基酸、粗纤维及钙、磷、铁、钾等微量元素。但是，马齿苋菜营养再丰富，却有一个不利因素，那就是含量较高的草酸。

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