秋天煮什么汤最适合

秋天可以喝的汤如下：

1、鸽子养生汤

配方：鸽子、枸杞、黄芪、生姜、葱。

做法：将鸽子洗净切块，然后过水滤干，然后再砂锅中加入鸽子、枸杞、黄芪、生姜、葱、鸡块，再加入少许料酒，大中火炖十分钟，然后改用小火文2小时炖，熬制的时间越久，鸽子的营养价值发挥的更好，放入少量的盐或者无盐，营养成分更高。

2、银耳百合汤

配方：银耳、百合、冰糖。

做法：将银耳、百合用水泡会，然后放入锅中，加入适量的水炖熬。直至银耳煮熟，加入少许的冰糖，融化即可食用。

3、莲藕排骨汤

配方：排骨、藕、冬菇。

做法：将排骨洗净切块过水再滤干，藕切成大块状，要选择比较面的藕，将冬菇洗净，然后放在加水的砂锅中用大火熬30分钟，再改用文火炖2小时，加入配料即可食用。

1、秋季煲雪梨银耳杏仁骨头汤雪梨干、脊骨、银耳、杏仁、陈皮、枸杞，而且这个所有材料处理好入锅煲2个小时即可。

2、秋季煲百合马蹄蜜枣汤材料：百合80克、马蹄200克、蜜枣5个。做法：百合稍浸泡，马蹄切块，蜜枣去核。一起下瓦煲，加清水约6碗，武火滚沸后改文火煲约至约4碗，加入少许冰糖。4人量。

3、秋季煲青萝卜煲老鸭汤材料：老鸭骨架，青萝卜，两片生姜，两片生姜。做法：将老鸭骨架洗净，放入汤锅中，加入适量的清水；盖锅盖，大火煮滚。将青萝卜洗净，去皮，切块。将陈皮洗净，用开水浸软。将所有材料放进锅中，小火煲2小时左右。

秋天菜谱大全及做法的有：

一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。

1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。

2、锅内放油，油温六成热后，加入葱蒜和干红辣椒炝锅。

3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。

4、将准备好的料汁倒入，加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。

二、小炒杏鲍菇。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。

1、杏鲍菇清洗干净，去除两段，用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝，肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水。

2、瘦肉放入碗中，加入少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽，2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。

3、干净的炒锅烧热，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来，杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。

4、炒锅中加入少许油，将肥肉部分放入炼出来一部分猪油，然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟，肉丝全部熟透变色。

5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒至料汁全部被吸收。

6、出锅前加入一些小葱碎，炒均匀即可出锅。

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