自制小零食100种

家庭自制小零食100种主要有薯条、饼干、红薯干、霜糖花生、牛轧糖、糖雪球、咸香玉米片、芝麻香芋条、椰蓉小餐包、怪味鹰嘴豆、麻辣香干、红枣糕、牛肉干、玉米烙、孜然土豆、土豆火腿早餐饼、孜然烤薯片、孜然豆腐、牛奶炖蛋、牛奶小方糕、蜜红豆、烤箱版鸡米花、葱花鸡蛋饼、自制炒酸奶、自制凉皮、溶豆零食、酸奶冻芝士蛋糕、浮云蛋糕卷等等。

“民以食为天”，中国人对于吃很是看重。很多零食点心可以在家自制，并且自己做出来的也更加新鲜。除了上述之外的零食，还有蛋挞、无水蛋糕、鸡蛋布丁、肉松面包、薄饼、凉粉、五香锅巴。

以及柿饼、冰淇淋、青团、绿豆糕、桂花糕、南瓜饼、麻团、猪肉脯、可乐饼、芝麻核桃糖、棉花糖、曲奇、巧果、桃酥、松糕、糯米糕、果酱、酥肉等等。

自制小零食注意事项：

虽然家庭自制的小零食味道比较新鲜，口感也更好。但是，因为自制的小零食里没有添加防腐剂，其保质期是比较短的。因此，最好不要大量制作，也不要放置的时间过长，否则很容易变质，造成食物浪费。

春节将至，这5种小零食，好吃好做零添加，香甜酥脆，孩子吃不够！

春节将至，除了准备米粮肉蛋和蔬菜以外，家家户户都会提前准备一些小零食，来招待到访的客人。小时候，过年吃的小零食都是自己做的，而现在一般都是在超市买的。其实，在家做小零食也很简单！过年零食不用买，分享5种自制零食，简单好吃营养足，老少都爱吃！

第一种：【沙琪玛】

准备食材：面粉150克、鸡蛋2个、泡打粉1克、盐、白糖、葡萄干、核桃、坚果、白芝麻、玉米淀粉。

1.盆内加入150克面粉，2个鸡蛋，1克盐，1克泡打粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发40分钟。

2.案板上撒点玉米淀粉，将面团放在案板上，用擀面杖擀成1-2毫米厚的面皮，再用擀面杖将面皮卷起，用刀切开，切成0.5厘米宽的长条，再撒上适量的玉米淀粉，抓拌均匀后，放入烧热的油锅中，炸至飘起后，立即捞出。

3.另起锅，加入适量的白糖和清水，小火煮至鼓大泡后，将炸好的面条放入锅中，放入葡萄干、核桃、白芝麻、坚果，用铲子快速翻拌均匀后，装入到刷上一层油的模具内，按压平整，放凉后，切成大块，即可食用。

第二种：【猫耳朵】

准备食材：面粉、鸡蛋、红糖、白糖、辣椒粉、玉米油。

1.取两个盆，分别加入200克面粉和1个鸡蛋，一边用红糖水和面，一边用白糖水和面，搅拌成面絮后，加入10克玉米油，下手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发20分钟后，用擀面杖将2个面团都擀成2-3毫米厚的面皮。

2.将白色面皮铺在案板上，涂抹一层清水，然后将红色面皮盖在白色面皮上，再涂抹一层清水，然后将面皮从一头卷起，切成大段，裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻2个小时。

3.将冻好的面皮取出，切成薄片，放入烧热的油锅内，小火炸至两面金黄后，控油捞出，另起锅，加入适量的白糖和清水，熬至浓稠后，加入适量辣椒粉，翻拌均匀后，放入猫耳朵，再次翻拌均匀，即可食用。注意：辣椒粉可加可不加，根据自己的口味来。

第三种：【炸翻花】

准备食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻、盐、白糖、食用油。

1.盆内加入300克面粉，2克食用盐，2勺黑芝麻，1勺白糖，15克食用油，打入1个鸡蛋，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发10分钟后，放到案板上，用擀面杖擀成厚度为2毫米左右的长方形的面皮。

2.将擀好的面皮切成5厘米左右的宽条，然后叠摞在一起，用刀切成长段，取一段面皮，对折一下，切成细条，注意顶部要留1厘米左右，不要切断。

通常在家里过年的话肯定都要准备一些小零食，瓜子花生还有各种糕点，这些县城买得到的小零食是一定要准备的，除此之外，如果家里有能工巧匠还可以自己做一些小零食。一、西红柿糕：

这道小零食的主要食材为西红柿，做好的小零食爽滑Q弹，很是清新爽口，一口一块吃起来特别过瘾，大小朋友都喜欢！

1.取2个西红柿洗净切十字花刀后，用开水烫一下，然后撕去外皮，再切成小丁，放入料理机中打成泥。

2.打好的西红柿泥过滤一下，过滤掉种子，然后加入适量的豌豆淀粉（450克西红柿汁需倒入100克豌豆淀粉），一边倒一边搅拌，搅拌至豌豆淀粉完全化开，没有颗粒状即可。

4.起锅加450克清水，再加入2勺白糖，搅拌至白糖完全融化后，用筛网将西红柿豌豆糊过滤到锅里，然后开小火，不停地搅拌，大约搅拌3~4分钟后，可以看到西红柿豌豆糊开始变得粘稠冒大泡了，即可关火。

5.取一个容器，倒入熬好的西红柿豌豆浆，将表面弄平整后，放入冰箱晾至凝固。

6.大约一个小时左右即可凝固成形，我们把它倒出来后，切成自己喜欢吃的形状，表面蘸上一层椰蓉，摆入盘中就可以开吃了。

二、家庭版驴打滚

这是一道传统小吃，主要食材为糯米、黄豆和豆沙，做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！

1.糯米洗净，浸泡12个小时以上，然后冲洗干净后放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸20分钟。

2.起锅不用加油，倒入黄豆小火煸炒，大约翻炒10分钟左右，黄豆表面看着油汪汪地，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉，黄豆就炒熟了，盛出黄豆，晾凉后倒入料理机中打成黄豆面，然后用过滤网过滤后备用。

3.糯米蒸熟后把它倒入大碗里，用勺子或者擀面杖将其捣至细腻拉丝状。然后取一个案板，先撒上一层黄豆面，再把捣好的糯米放到黄豆面上，揉圆擀平、擀得薄一点，再均匀地铺上一层豆沙，然后从一边轻轻卷起来，要卷得紧实一点，

4.卷好后，再切成2公分宽的段，摆入盘中即可，美味即成，喝茶时吃上一块，味道美极了。

三、山药草莓糕

1.一根山药去皮切片后，放入蒸锅中蒸熟蒸烂乎，再将其捣成细腻的山药泥，然后再加入两勺白糖和一勺蜂蜜，搅拌均匀后如果觉得山药泥过于稀不易成型，将其放入冰箱中冷藏几个小时，使其自然凝固。

做这道小零食最好用面山药，不要用脆山药，否则捣好的山药泥会很稀，不易成型。

3.然后取7~8个草莓洗净后切成小块，再取出一块山药泥，按压成饼状，中间放上切碎的草莓，再轻轻沿边包起来，最后再均匀地滚上一层椰蓉，美味即成，酸酸甜甜的很是开胃解腻！

为了避免山药粘手，可以先将手上抹一点水或是油。

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