鲫鱼有十几个品种，较为常见的有彭泽鲫、黑鲫、异育银鲫、红鲫、湘云鲫、普安鲫、淇河鲫、银鲫、缩骨鲫等，其中彭泽鲫原产于彭泽县，具有抗病性和适应性较强的特点，而黑鲫多生活在水草丛生的水浴中，其身体呈现黑褐色。
鲫鱼有多少个品种1、彭泽鲫
鲫鱼共有十几个品种，较为常见的鲫鱼品种有彭泽鲫，彭泽鲫是江西省九江市彭泽县的特产，它具有个头大、生长速度快、抗病性和适应性强的优点，且彭泽鲫的背部呈现深灰黑色，腹部呈现灰白色。
2、黑鲫
黑鲫是鲤科鲫属的鱼类，其身体长度为16.2-23.7厘米，头部较为短小，眼睛位于头侧的中轴上方，且黑鲫的身体呈现黑褐色，腹部为银灰色或者黑灰色，而且黑鲫是杂食性的鱼类，主要以植物、浮游生物和动物尸体为食。
3、异育银鲫
异育银鲫是中国科学院经过人工选育而得到的新品种，它是以天然的方正银鲫为母本，兴国红鲤为父本，经过人工授精后得到的后代，且异育银鲫的抗逆性较强，容易养殖，喜欢吃轮虫、水生昆虫、硅藻、枝角类等食物。
4、红鲫
红鲫的身体呈现火红色，具有较高的观赏价值，饲养红鲫时，需要建造面积为1-5亩的池塘，再将池塘底部的过多淤泥挖掉，然后向其中泼洒生石灰进行消毒，最后即可把红鲫鱼苗投放至池塘中。
鲫鱼常见的种类有土鲫鱼、方正银鲫、淇河鲫鱼、滇池高背鲫、彭泽鲫。
1、土鲫鱼
土鲫鱼是自然水域，水库、河沟、堰塘自然繁殖的鲫鱼，土鲫鱼产仔一般在春秋两季，生长很慢，半斤以上的不常见。由于水域的不同它们的颜色各不相同，有的青灰色，在水草多的地方金黄色。体形细长且偏瘦，鱼唇很薄，腮壳上面基本没有肉，鱼头比较的圆但很小。
2、淇河鲫鱼
淇河鲫鱼是鹤壁市“淇河三珍”之一，因而得名淇河鲫鱼，淇河不会结冰，1-2月时河中的水温都在10℃以上，而且淇河的河床两岸长满水草，较好的生长环境使得淇河鲫鱼肉质非常的鲜嫩可口。淇河鲫鱼体宽背厚，个大肉肥鳞被完整，色泽金黄或银白。
3、方正银鲫
方正银鲫原产地为黑龙江省方正县，主要特点体色背部、背鳍和臀鳍为黑灰色，体侧深银灰色，体侧每个鳞片的边缘颜色稍深。体型短，体侧扁而高，头短小，吻圆钝。出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点，体重最大的可以达到3斤。
4、彭泽鲫
彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、芳湖和太泊湖等自然水域。彭泽鲫鱼背部呈深灰黑色，腹部灰白色，各鳍条呈青黑色，奇鳍颜色较偶鳍更深，体形长，头短小，吻钝，唇较厚，眼中等大，无须。彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种。
5、滇池高背鲫
滇池高背鲫鱼体形为纺锤形，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅。喜集群，特别喜在底质肥沃的浅水带栖息和摄食。属杂食性鱼类，主要以腐殖质、营养碎屑为食，可清洁水底杂质，还摄食部分藻类，对水体有较好的净化作用，最大个体可达3公斤。
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