一斤小龙虾的数量一般与小龙虾的大小有关,例如个头较大的小龙虾,一只大约为50g左右,所以一斤有10左右,而个头较小的小龙虾一只大约为25g,所以一斤有20只左右。
小龙虾的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的。
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