水蕨菜说白了是长在水中的一种野生蔬菜，这些蔬菜水果的口味脆口，厥菜的周期性较强，仅有春季这个时候才有。厥菜有充足的营养价值，芳香软嫩，拌凉菜，炒海都好吃。强烈推荐菜谱：炒海厥菜提前准备食物：水蕨菜，食盐，植物油，蒜头具体方法：
摘过来的水蕨菜放到盆中，加入适量的食盐，泡15min。泡浸盐水可以将水蕨菜表层的毛绒清洗干净，清洗前的水蕨菜放到盆中沥干水分；
蒜头除掉表层的皮，清洗剁碎蒜沫；锅中烧开水，水开后，将清洗干净的水蕨菜放入焯水1min；通过焯水的水蕨菜吃起来可口不有苦味；
焯水前的水蕨菜捞起来沥干水，切割成细段；凉锅中加入适量的油，油湿热后倒进蒜泥炒出香味。将其切完的水蕨菜放入，走红将其炒过，最终添加食盐，味精调料就可以起锅。
第2种：鱼腥草鱼腥草又被称之为“折耳根”，叶子跟嫩茎都能够服用。鱼腥草中实际清热去火，消炎去火的功效。春天干躁心烦，能够多吃些鱼腥草，降火健脾开胃。这个时候鱼腥草恰好是细嫩时节，喜爱不要错过。
强烈推荐菜谱：拌凉菜鱼腥草提前准备食物：鱼腥草，生抽，醋具体方法：备好鱼腥草嫩叶放到盆中，将边上的野草捡出去，放入冷水中冲洗干净，清洗的鱼腥草放着沥干水分；往盆中加入适量的生抽，醋，也有少许的辣椒粉；
用筷子将他们拌匀，拌好再放着腌渍15分钟后就可以服用。鱼腥草的嫩叶，口味超棒，并且仅有如今这个时候最细嫩，喜爱要试一下。
第3种：嫩柳顶芽柳树叶都出现新芽来，小小个，看见很可喜。柳顶芽不但有观赏性，许多人不清楚。实际上它有清热解毒去湿毒，味儿有点苦，清爽可口
强烈推荐菜谱：炒海嫩柳顶芽提前准备食物：嫩柳顶芽，食盐，植物油具体方法：摘过来的嫩柳叶挑出来里边的黄叶，放到盆中，加入适量冷水冲洗干净。锅中烧开水，水开后将清洗干净的嫩柳叶放入焯水2-3min，焯水后捞起来沥干水；
焯水前的嫩叶能直接拌凉菜或是再入锅炒一炒。我们今天要用炒海，锅中放入油，将焯水前的放入走红快炒，最终添加食盐调料就可以起锅。
第4种：竹笋竹笋味儿口味淡细嫩，营养丰富。有充足的大豆蛋白及其钙、磷、铁等身体必不可少的营养成分和营养元素，尤其是纤维的含量非常高，常吃有促进消化。
强烈推荐菜谱：春笋炒肉片提前准备食物：笋，猪瘦肉，食盐，味精，植物油具体方法：笋解决整洁后切割成段，接着锅中烧开水，水开将切开的笋放入焯水，焯水后捞起来；备齐的猪瘦肉放入适当生抽，红著粉抓匀；凉锅中加入适量油，将猪瘦肉放入锅中炒至断生，倒进焯水前的笋炒熟；最终添加食盐，味精清甜味就可以起锅。
第5种：桑树叶桑树叶不仅仅是幼蚕的食材，其嫩叶都是可以吃的。桑树叶具备消防疏散风寒风热，润肺润燥、平肝明目等益处。摘点回家了炒蛋或者拌凉菜，熬汤都那么美味。
立冬后，咳嗽不止，喉咙痛！不妨多吃此野菜，清热解毒，润肺止咳！
此野菜就是狗肝菜，它是一年生或多年生的草本植物，其药用价值十分的高，具有清热解毒的功效，常常用来泡水喝，对咽喉肿痛有一定的缓解作用！
不仅这样，狗肝菜可能润肺止咳，天气是越来越冷，不少人抵抗力下降，容易咳嗽感冒，不妨用狗肝菜泡茶喝，止咳化痰，预防感冒！
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