红薯饭怎么做好吃 红薯饭热量高吗

红薯饭怎么做好吃 红薯饭热量高吗,第1张

红薯是一种好吃又有营养的食物,它的做法也有很多,我们从小吃的烤红薯、红薯饼、红薯丸子,很多人喜欢把红薯和饭蒸在一起,煮出来的米饭香甜软糯,那么红薯饭应该怎么做呢。

红薯饭怎么做好吃 

材料:红薯,大米 

做法: 1.先把大米清洗好,浸泡10分钟左右,红薯削去外皮,切成小丁。 

2.把大米和红薯一起放入电饭煲中,倒入清水,如果喜欢吃干一点的米饭,可以加水少一点,如果喜欢吃软点的米饭,可以在多加水。 

3.选择煮饭模式就可以了,煮好后打开盖子,会有大米混合着红薯的清香,非常促进食欲。 红薯饭煮出来后味道浓郁,红薯的软糯搭配米饭的弹性,吃起来的口感会非常好,而且红薯和米饭都是富含淀粉的食物,红薯饭可能会越吃越甜,所以如果家里有小朋友的话,煮红薯饭可以促进小朋友的食欲。

红薯饭的热量高吗 

不高。 100g红薯饭的热量是91大卡,这个热量是比较低的,红薯的热量是81大卡,只高了一点点,所以适量吃的话是没有问题的,不会导致肥胖,而且红薯饭的味道还十分不错,既有红薯和米饭的软糯感,还有红薯独特的香甜,吃起来也比较有利于肠胃的蠕动,可以排出体内的有毒物质。

一个红薯的热量相当于多少米饭 

没有明确的数据对比。 因为红薯的大小各有不同,所以不能具体对比出一个红薯的热量相当于多少米饭热量,不过以100克可食红薯为例,其热量在86大卡左右,而100克米饭的热量在116大卡,吃100克红薯的热量相当于吃74克的米饭,两者的热量相差并不大。

红薯当饭吃是增肥还是减肥 

可以辅助减肥,理由如下: 

1、用红薯替代米饭,由于红薯膳食纤维和淀粉含量丰富,食用饱腹感会更强一些,相比平时吃米饭来说,会摄入更少的量,但达到的饱腹感是一样的。 

2、红薯热量比米饭低,在饱腹的基础上由于量少了,自然热量也会相对减少。 

3、红薯中含有的膳食纤维、果胶成分,可促进肠胃蠕动,加快排便,帮助食物消化和脂肪的代谢排出,有利于减肥。

一个红薯相当于半碗米饭。红薯的大小不固定,所以难以得出具体的对比值,假如一碗米饭150克,一个拳头大的红薯大约100克左右,两者饱腹感差不多,但米饭热量有200大卡,而红薯只有86大卡,所以一个红薯相当于0.43碗米饭。

100克的水煮米饭和红薯相对比,100克米饭的热量是116大卡,比红薯高出17大卡的热量,也就是说吃100克米饭等同于吃100克红薯加上一根黄瓜的热量。

如果是一个小红薯的话,重量在50克左右,吃一个热量才58大卡,是米饭的四分之一碗热量,但如果吃的红薯个头稍大一些,则一个红薯和一碗米饭的热量相差不大。

红薯的选购

1、形状和口味的选择。红薯一般分黄心红薯和白心红薯,当然还有紫薯,黄心红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口,而白心红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。

2、可根据自身口味进行选择。选择新鲜红薯,一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬的红薯,发芽、表面凹凸不平的红薯都不要买,这样的的红薯不新鲜,如果红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。

3、选择容易保存的红薯。表面有伤的红薯不要买,因为不容易保存,容易腐烂,红薯一般都是越放越甜,买回来后可以在阴凉干燥处放些日子,等到红薯里的糖分得到充分积累,这时候再吃会格外甜。


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