2. 食物中的苦味主要是来自其所含的苦味生物碱、氨基酸、糖苷类物质，比如咖啡中的咖啡因、茶叶中的茶碱、巧克力中的可可碱等。
昨天写了一篇关于酸味食物的文章，竟然有很多人都吃过，而且酸到掉牙齿的柠檬居然直接吃，看来每个人的味蕾真的不一样呀。
酸甜苦辣，有人喜欢吃酸味的食物，那肯定也有人喜欢吃苦味的食物。以前，我一直以为苦味的食物肯定没多少人喜欢，可自从我一个朋友说他喜欢吃时，我内心就在嘀咕，生活不苦的人才喜欢吃点苦味的食物来体验下心里发苦是什么滋味吧
呃……都说良药苦口，既然是药，那就不是随时可以吃的食物，就不放在这里了
以下十种苦味食物排名，看看是否有你的菜！
1、苦丁茶 ：有一次一个朋友神神秘秘的端给我一杯茶，说这茶可好喝了，让我试试，我端起茶，抿了一大口，直接吐出来了，这也太苦了，朋友看到我这窘迫样，笑到不行。从那以后，我再也不喝这种茶了，它的苦欣赏不来，故我认为，能和苦丁茶的人肯定不是一般的人
2、苦瓜汁 ：以前看快乐大本营的时候，看到里面有一个惩罚措施是吃苦瓜汁，他们一个个喝完后都是一副生无可恋的样子，当时我还在想，苦瓜我们平时都吃，也没见得有那么苦，是不是他们太夸张了。呃……两天后我就打脸了，自己动手榨了一杯苦瓜汁尝了一口后，再也怀疑别人是演的了，真的是很苦，作为一项惩罚项目是理解的
3、纯咖啡 ：一般我们喝的咖啡都是加糖了的，香醇的口味让你欲罢不能。但，如果喝的是纯咖啡，估计就不会这么享受了，喝一小口都是受罪，这个时候，觉得糖就是美味
4、野菜蒲公英 ：有一次，我妈妈从外面采了一些蒲公英回来炒菜后，吃了一筷子，除了苦味我反正是吃不出别的味道了，而我家妈妈居然说好吃，看着她把那一盘蒲公英消灭后，我都怀疑我妈妈是不是味觉出问题了，可反复确认之后，她说虽然苦，但还是好吃，好吧，萝卜白菜各有所爱。
5、黑巧克力 ：估计喜欢吃的人不会觉得苦，但我吃过一次纯正的黑巧克力后，就再也不吃了，喜欢吃的估计对巧克力是真爱
6、莲子心 ：很多卖的莲子都去心了，吃起来粉粉的，味道很是不错。但如果吃点莲子心，你就会知道什么是苦的了，莲子心泡茶喝其实还挺好的
7、苦苣 ：做沙拉时，总少不了苦苣，但这种苦大多数人还是能接受的
8、生菜 ：生菜的品种很多，现在在外面买的生菜一般都不苦，但自己家种的生菜不知道为啥是苦的，反正在家我就不爱吃生菜，在外面我就喜欢买着吃，不知道大家有没有吃过苦的生菜
9、胡柚 ：水果里，胡柚算是比较苦的，但这种苦还是能接受，不仅仅只有苦味，还有甜味
10、龟苓膏 ：比起以上几种，龟苓膏算不得很苦的，但作为零食界的一员，它的苦还是让很多人不愿接受。
以上十种苦味食物，如果都喜欢吃的话，那真乃神人！
1、黄莲（哑巴吃黄连有苦说不出）
2、莲子心（这个谁吃过真的很苦）
3、苦瓜（这个都知道）
4、生槟榔（难道槟榔不是甜的吗）
5、啤酒花（这个我没试过）
6、杏仁（这个还好）
7、眼药水（这个真的可以喝吗）
8、蛇胆(感觉很恐怖的样子）
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